არაჩვეულებრივი საკვები მცენარეები: სახალისო და ეგზოტიკური ბოსტნეული ბაღში გასასინჯად

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

მებაღეობა განათლებაა, მაგრამ როცა უკვე აღარ ხარ დამწყები მებაღე და ჩვეულებრივი სტაფილოების, ბარდასა და ნიახურის მოყვანის მღელვარება შემცირდა, დროა გაზარდო ახალი მოსავალი. არსებობს უამრავი ეგზოტიკური და საინტერესო ბოსტნეული დასარგავად, და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება ახალი იყოს თქვენთვის, უჩვეულო საკვები მცენარეები ათასობით წლის განმავლობაში იზრდებოდა, მაგრამ შესაძლოა ახლახან დაეცა. შემდეგმა კულტურებმა შესაძლოა კვლავ აღგზნონ მებაღეობამ ახალი ბოსტნეულის აღმოჩენით.

ახალი კულტურების მოყვანის შესახებ

არის ალბათ ასობით, თუ არა მეტი, უჩვეულო საკვები მცენარე, რომლებსაც არასოდეს უპოვიათ ადგილი თქვენს ბაღში. როდესაც ეძებთ ეგზოტიკურ ბოსტნეულს გასაშენებლად, დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად შეეფერება თქვენს USDA-ს გამძლეობის ზონას და რომ თქვენ გაქვთ შესაბამისი ხანგრძლივობის მზარდი სეზონი ახალი და უჩვეულო მოსავლისთვის. შეიძლება არსებობდეს მიზეზი იმისა, რომ თქვენ არასოდეს გაგიზრდიათ დრაკონის ნაყოფი, მაგალითად, რომელიც უძლებს 9-11 ზონებს.

საინტერესო ბოსტნეულის დარგვა

მოგწონთ ხამანწკები, მაგრამ არ ცხოვრობთ ოკეანესთან ახლოს? სცადეთ გაზარდოთ salsify, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ხელთაა მცენარე. ეს მაგარი სეზონის ფესვიანი ბოსტნეული იზრდება ისევე, როგორც სტაფილო, მაგრამ გასაოცარი არომატითხელთაა.

კიდევ ერთი მაგარი სეზონის ბოსტნეული, რომანესკო, ცოტათი ჰგავს კაშკაშა მწვანე ტვინს ან ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს შეჯვარებას. მას ხშირად იყენებენ ამ უკანასკნელის ნაცვლად რეცეპტებში, რომლებიც ყვავილოვან კომბოსტოს მოითხოვს და შეიძლება მოხარშული იყოს ისევე, როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო.

სანჩოკი, მზესუმზირის ოჯახის წარმომადგენელი, არის ძირეული ბოსტნეული, რომელსაც ასევე მოიხსენიებენ როგორც იერუსალიმის არტიშოკი მისი არტიშოკის მსგავსი გემოთი. ეს მაგარი სეზონის ბოსტნეული რკინის შესანიშნავი წყაროა.

ნიახური არის კიდევ ერთი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც გარეგნულად ჰგავს ნიახურს, მაგრამ აქ მსგავსება მთავრდება. მიუხედავად იმისა, რომ ნიახური შეიცავს სახამებლის ნაკლებობას, იგი გამოიყენება კარტოფილთან შედარებით. ეს არის ორწლიანი, რომელიც უფრო ხშირად იზრდება როგორც წლიური.

თქვენთვის ახალი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ეგზოტიკური ან კლასიკური კულტურების მიმართ. აიღეთ, მაგალითად, შავი ბოლოკი. ისინი რადიშს ჰგვანან, მხოლოდ ხალისიანი, წითელი ფერის ნაცვლად, ისინი შავია - იდეალურია ჰელოუინზე ოდნავ მაკაბრული კერძებისთვის. ასევე არსებობს მრავალფერიანი სტაფილო, რომელიც მოდის წითელი, ყვითელი და მეწამული ფერებში. ან რას იტყვით ოქროსფერი ჭარხლის გაშენებაზე, თავისი ყვითელი ხორცით, ან ჩიოჯიას ჭარხალი, რომელსაც აქვს ღია ვარდისფერი და თეთრი ჰორიზონტალური ზოლები?

Gai Lan, ან ჩინური ბროკოლი, შეიძლება მოხარშული იყოს შემწვარი ან ჩაშუშული და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბროკოლის ნაცვლად უმეტეს რეცეპტებში, თუმცა მას ოდნავ მწარე გემო აქვს.

ახალი და არაჩვეულებრივი ხილი გასასინჯად

რაღაც უფრო ეგზოტიკურისთვის სცადეთ არაჩვეულებრივი ხილის მოყვანა - ზემოხსენებული დრაკონის ხილის მსგავსად, სხვა სამყაროს ტკბილი, ქერცლიანი ხილი, რომელიც მექსიკაშია.და ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა. დრაკონის ხილი, რომელიც ცნობილია, როგორც საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუპერ საკვები, არის კაქტუსების ოჯახის წარმომადგენელი და, როგორც ასეთი, ხარობს ტროპიკულ და სუბტროპიკულ კლიმატებში.

ჩერიმოიას ნაყოფი ბუჩქის მსგავსი ხეებიდან ამოდის. ტკბილი კრემისებრი ხორცით, ჩერიმოიას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც „კრემის ვაშლს“და აქვს ანანასის, ბანანის და მანგოს გემო.

Cucamelon არის ადვილად მოსავლელი მცენარე, რომლის ნაყოფი შეიძლება მიირთვათ მრავალი გზით - მწნილი, შემწვარი ან ახალი მირთმევა. საყვარელი ხილი (ასევე თაგვის ნესვს) ჰგავს თოჯინის ზომის საზამთროს.

კივანო ნესვი, ან ჟელე ნესვი, არის ეკლიანი, ბრწყინვალე ფერის ნარინჯისფერი ან ყვითელი ხილი მწვანე ან ყვითელი ინტერიერით. ტკბილი და მჟავე კივანო ნესვის სამშობლოა აფრიკა და შეეფერება თბილ კლიმატს.

ლიჩი გარეგნულად ჟოლოს წააგავს, მაგრამ ერთნაირად არ იჭმევა. ლალისფერი კანი იჭრება უკან, რათა გამოავლინოს ტკბილი, გამჭვირვალე რბილობი.

ეს არის მხოლოდ ნიმუში იმ მრავალი არაჩვეულებრივი მოსავლისა, რომელიც ხელმისაწვდომია სახლის მებაღისთვის. შეგიძლიათ ველურობდეთ ან შეინახოთ ის უფრო თავშეკავებული, მაგრამ მე გირჩევთ ველურობდეთ. ბოლოს და ბოლოს, მებაღეობა ხშირად ექსპერიმენტებს გულისხმობს და თქვენი შრომის ნაყოფის ასე მოთმინებით ლოდინი ნახევარი სიამოვნებაა.