რჩევები პურის მოსავლის შესახებ - როგორ და როდის ავირჩიოთ პურის ნაყოფი ხეებიდან

2024 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:56

ერთ დროს პურის ხილი იყო წყნარი ოკეანის კუნძულების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ხილის პროდუქტი. ევროპული საკვების დანერგვამ მრავალი წლის განმავლობაში შეამცირა მისი მნიშვნელობა, მაგრამ დღეს ის კვლავ პოპულარობას იძენს. პურის ნაყოფის კრეფა ადვილია, თუ ხე სათანადოდ არის გასხლული და გაწვრთნილი დაბალზე, მაგრამ ბევრი ხე არ არის შეკავებული, რაც პურის ნაყოფის აღებას უფრო შრომას აქცევს. ორივე შემთხვევაში, პურის მოსავალი ღირს ძალისხმევა. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, როდის და როგორ უნდა აიღოთ პურის ნაყოფი.

როდის ავირჩიოთ პურის ხილი

პურის ხილის ნახვა შეგიძლიათ იზრდება და იყიდება უკიდურესად ტროპიკულ რეგიონებში. პურის მოსავალი დამოკიდებულია ჯიშისა და ადგილის მიხედვით, სადაც ხე იზრდება. ხის ნაყოფი საკმაოდ მუდმივია სამხრეთ ზღვებში 2-3 ძირითადი ნაყოფიერების პერიოდით. მარშალის კუნძულებზე ნაყოფი მწიფდება მაისიდან ივლისამდე ან სექტემბრამდე, ხოლო საფრანგეთის პოლინეზიის კუნძულებზე ნოემბრიდან აპრილამდე და ისევ ივლისსა და აგვისტოში. ჰავაიზე ხილი იყიდება ივლისიდან თებერვლამდე. ბაჰამის კუნძულებზე პურის მოსავლის აღება ხდება ივნისიდან ნოემბრამდე.

პურის ნაყოფი ადვილად ჭკნება, როდესაც ის სრულად მწიფდება, ამიტომ მას ჩვეულებრივ კრეფენ როცა მომწიფდება, მაგრამ ჯერ არამწიფე. ამის თქმით, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის გსურთ გამოიყენოთ პურის ნაყოფი. თუ იყენებთ მას, როგორც კარტოფილის შემცვლელს, აიღეთ, როდესაც ნაყოფი მომწიფებულია, მაგრამ საკმაოდ მყარი. კანი იქნება მომწვანო-ყვითელი შეფერილობის ყავისფერი ბზარებით და ცოტა გამხმარი წვენით ან ლატექსით. თუ გსურთ აირჩიოთ ხილი მისი ყველაზე ტკბილი, ყველაზე არომატული, მოსავლის ხილით, რომელსაც აქვს მოყვითალო-ყავისფერი კანი და რბილი შეხებით.

როგორ მივიღოთ პურის მოსავალი

როდესაც ნაყოფი პიკს აღწევს, მწიფდება და არომატულია, ის გახდება ყვითელი, ზოგჯერ მოყავისფრო და ხშირად მასზე ბევრი ძველი წვენია. ანუ, თუ ის უკვე არ ჩამოვარდა ხიდან. პურის ნაყოფის კრეფის ხრიკი არის მისი მოკრეფა ამ მომწიფებამდე. ნაყოფი, რომელიც მიწაზე დაეცემა, დალურჯდება ან დაზიანდება.

თუ ნაყოფი მიუწვდომელია, უბრალოდ მოჭერით ან გადაატრიალეთ იგი ტოტიდან. შემდეგ გადაატრიალეთ ნაყოფი თავდაყირა, რათა ლატექსმა სისხლდენა მოახდინოს დაჭრილი ღეროდან.

თუ ნაყოფი უფრო მაღლა დგას, გამოიყენეთ კიბე და ბასრი დანა, ნამჯა ან გრძელი ძელი, რომელზეც მკვეთრი, მოხრილი დანაა დამაგრებული. ან მიამაგრეთ კალათა ან ბადე საჭრელი ხელსაწყოს ბოლოში, ან გყავთ პარტნიორი მზად, რომ დაიჭიროს ხილი, როდესაც ის ჩავარდება ბალიშის კოლოფში ან თუნდაც ბალიშით, რაც ნაყოფის დაჟეჟილობის თავიდან ასაცილებლად. კვლავ გადაატრიალეთ ნაყოფი თავდაყირა, რათა წვენი ამოვიდეს ხილიდან.