მარჯორამის გაშენება შიდა პირობებში - ზრუნვა შიდა მარჯორამის ბალახოვანი მცენარისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

ამ წერისას, ადრე გაზაფხულია, დრო, როცა თითქმის მესმის ჯერ კიდევ გრილი მიწიდან ნაზი კვირტების გაშლა და გაზაფხულის სითბოს, ახლად დათესილი ბალახის სუნი და ჭუჭყიანი, ოდნავ რუჯის სურვილი. მე მირჩევნია დაბურული ხელები. სწორედ ამ დროს (ან მსგავს თვეებში, როცა ბაღს სძინავს) დახურული ბალახეულის ბაღის გაშენება მიმზიდველია და არა მხოლოდ გაახალისებს ზამთრის სიცხეს, არამედ გააცოცხლებს თქვენს რეცეპტებსაც.

ბევრი მწვანილი განსაკუთრებით კარგად მოქმედებს როგორც შიდა მცენარეები და მოიცავს:

• ბაზილი
• ხაჭო
• ქინძი
• ორგანო
• ოხრახუში
• Sage
• როზმარი
• Thyme

ტკბილი მარჯორამი არის კიდევ ერთი ასეთი ბალახი, რომელიც გარეთ გაშენებისას ცივ კლიმატში შეიძლება მოკვდეს ყინულოვან ზამთარში, მაგრამ როდესაც იზრდება როგორც შიდა ბალახოვანი მცენარე, ხარობს და ხშირად იცხოვრებს წლების განმავლობაში ამ რბილ კლიმატში.

მარჯორამის გაშენება შენობაში

როდესაც მაჯორამის სახლში იზრდება, არსებობს რამდენიმე მოსაზრება, რომელიც ეხება ნებისმიერ შიდა ბალახს. შეაფასეთ თქვენი სივრცის რაოდენობა, ტემპერატურა, სინათლის წყარო, ჰაერი და კულტურული მოთხოვნები.

მზიანი მდებარეობა და ზომიერად ტენიანი, კარგად დრენაჟირებული ნიადაგი pH 6,9 არის ელემენტარული დეტალები იმისა, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ტკბილი მარჯორამი შენობაში. თუდარგვა თესლიდან, დათესეთ დაუფარავად და აღმოცენდება დაახლოებით 65-დან 70 გრადუსამდე ტემპერატურაზე (18-21 C.). თესლი ნელა აღმოცენდება, მაგრამ მცენარეების გამრავლება ასევე შესაძლებელია კალმით ან ფესვის გაყოფით.

მარჟორამის ბალახების მოვლა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, Lamiaceae-ს ოჯახის ეს პატარა წარმომადგენელი, როგორც წესი, ერთწლოვანია, თუ არ დარგეს შიგნით ან გარეთ რბილ კლიმატში.

შიდა მარჯორამის ბალახოვანი მცენარის სიძლიერის და ფორმის შესანარჩუნებლად, აყვავეთ მცენარეები აყვავებამდე ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ბოლოს (ივლისიდან სექტემბრამდე). ეს ასევე დაიცავს ზომას 12 ინჩამდე (31 სმ.) ან მეტამდე და აღმოფხვრის შიდა ბალახოვანი მცენარის მერქნის დიდ ნაწილს.

მარჟორამის ბალახების გამოყენება

პატარა, მონაცრისფრო მწვანე ფოთლები, აყვავებული ზედა ან მთლიანი შიდა ბალახოვანი მცენარეები შეიძლება მოიკრიფოს ნებისმიერ დროს. ტკბილი მარჟორამის არომატი მოგაგონებთ ორეგანოს და პიკს აღწევს ზაფხულში აყვავებამდე. ეს ასევე ამცირებს თესლის წყობას და ხელს უწყობს ბალახოვან განვითარებას. ეს პატარა ხმელთაშუა ზღვის ბალახი შეიძლება სასტიკად გაიჭრას 1-დან 2 ინჩამდე (2,5-5 სმ.).

არსებობს მარჟორამის მწვანილის გამოყენების მრავალი გზა, მათ შორის ახალი ან მშრალი გამოყენება მარინადებში, სალათებში და სოუსებში ძმარში ან ზეთებში, სუპებსა და კომპოზიციურ კარაქებში არომატიზირებისთვის.

დახურული მარჟორამის ბალახოვანი მცენარე კარგად ერწყმის უამრავ საკვებს, როგორიცაა თევზი, მწვანე ბოსტნეული, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კვერცხი, სოკო, პომიდორი, გოგრა და კარტოფილი. ტკბილი მარჯორამი კარგად ერწყმის დაფნის ფოთოლს, ნიორს, ხახვს, ხახვს და ბაზილიკას და როგორც ორეგანოს უფრო რბილი ვერსია, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მის ადგილას.

მარჟორამის მწვანილის გამოყენებისას ისინი შეიძლება იყოს გამხმარი ან ახალი, ორივე მეთოდი სასარგებლოა არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ გვირგვინის ან თაიგულის სახით. მაიორამის ბალახოვანი მცენარის გასაშრობად დაკიდეთ ყლორტები გასაშრობად და შემდეგ შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას მზისგან დაცულ ჰერმეტულ კონტეინერში.