ლიჩის ხილის გამოყენება და რეცეპტები - ლიჩის ხილის გამოყენება ბაღიდან

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:58

ძირითადი აზიაში, ლიჩის ნაყოფი მარწყვის მსგავსია ქვეწარმავლებისებრი კანით. ის ჩინეთში 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში საყვარელი ხილია, მაგრამ შეერთებულ შტატებში იშვიათია. მათი გაშენება შესაძლებელია ფლორიდისა და ჰავაის თბილ შტატებში და ასევე ხელმისაწვდომია დაკონსერვებული, გამხმარი და ახალი სპეციალიზებულ აზიურ სასურსათო მაღაზიებში. თუმცა, როგორც კი მათ შეიძენთ, შეიძლება ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოთ ლიჩისთან. ლიჩის ნაყოფს მრავალი გამოყენება აქვს. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ ლიჩის ხილის გამოყენების შესახებ.

როგორ გამოვიყენოთ Lychee

ლიჩის ხილს აქვს მშვენიერი ტკბილი გემო, როგორც მარწყვის, საზამთროსა და ყურძნის შეჯვარება, მაგრამ ლიჩის ნაყოფის გამოყენებამდე ის უნდა მომზადდეს. ხისტი გარე კანი ყურძნის მსგავსად იჭრება, რათა გამოავლინოს მარგალიტისფერი თეთრი შიდა რბილობი.

თუ ნაყოფი ძალიან მწიფეა, შეგიძლიათ კანის ბოლო მოაჭრათ და შემდეგ ნაყოფი გამოწუროთ. თუ არა, გამოიყენეთ დაკბილული დანა კანზე და თესლის გარშემო სიგრძის გასაჭრელად. შემდეგ უბრალოდ მოაცილეთ კანი და შიდა გარსი, რათა გამოაშკარავოთ ნაყოფი.

ხორცს აკრავს დიდი უვარგისი თესლი, რომელიც უნდა მოიხსნას და გადააგდოთ. ახლა თქვენ მზად ხართ გამოიყენოთ ხილი, მაგრამ როგორ გამოვიყენოთ ლიჩი არის კითხვა.

რაგააკეთე ლიჩი?

ახალი ლიჩის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2 კვირამდე, ან მათი დაკონსერვება ან გაყინვა გამოყენების გასახანგრძლივებლად. ისინი ჩვეულებრივ მიირთმევენ ახალს დამოუკიდებლად ან უმატებენ ხილის სალათებს. ისინი ხაჭოს ყველით და მიირთმევენ როგორც სალათს დრესინგით და თხილით ან ნაღების ყველით და მაიონეზით.

მათ ხშირად იყენებენ დესერტებში, ფენად აფენენ პისტოს ნაყინს და ათქვეფილ ნაღს ან იყენებენ მუსებში ან უმატებენ ნამცხვრებსაც კი. მათი ნახვა შეგიძლიათ ჟელატინის სალათებში ან პიურეში ნაყინის ან შერბეტის არომატისთვის. შერბეტი მზადდება ლიჩის წვენში და შემდეგ წვენს უმატებენ უბრალო ჟელატინს, ცხელ რძეს, მსუბუქ ნაღს, შაქარს და ლიმონის წვენს და შემდეგ გაყინვას.

ლიჩი ჩვეულებრივ გვხვდება დაკონსერვებულში, სადაც ხილი შერწყმულია შაქრის სიროფთან და ღვინის ან ლიმონმჟავას მცირე პროცენტით, რათა თავიდან აიცილოს ფერის შეცვლა. გამხმარი ლიჩი, რომელსაც ლიჩის ან ლიჩის თხილს უწოდებენ, ასევე პოპულარულია და ქიშმიშის მსგავსია. გამხმარი ლიჩის შენახვა შესაძლებელია ერთ წლამდე და შემდეგ გამოიყენება საჭმელად ან დაჭრილი ხილის ან მწვანე სალათების სახით. ბევრი ჩინელი ჩაის დასატკბობად შაქრის ნაცვლად ხმელ ლიჩის იყენებს.

ნაკლებად ხშირად, ლიჩი შეიძლება იყოს სანელებლები ან პიკელებული ან მოამზადონ სოუსები, კონსერვები ან თუნდაც ღვინო. ლიჩი საკმაოდ მაღალია C ვიტამინით, ასევე B ვიტამინით, კალიუმით, თიამით, ნიაცინით, ფოლითით და სპილენძით, რაც მათ ჯანსაღი საკვების არჩევანს აქცევს. ისინი ამზადებენ გამაგრილებელ და მკვებავ სმუზის იოგურტის, თაფლის, დაჭრილი ლიჩის, ახალი ცაცხვის, დაფხვნილი კარდამონის და ყინულის კუბურების შერევით.

ლიჩის ხილის სხვა გამოყენება

ლიჩი ასევე გამოიყენებოდა სამკურნალო მიზნებისთვის მთელი ისტორიის განმავლობაში. ლიჩის ნაყოფი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რომელიც არა მხოლოდ გვეხმარება ჯანსაღი წონის შენარჩუნებაში, არამედ გვანარჩუნებს რეგულარულობას. როგორც აღვნიშნეთ, ის დატვირთულია C ვიტამინით, რომელიც იცავს გაციებისგან და სხვა ინფექციებისგან, ასევე ებრძვის ანთებას და ეხმარება ორგანიზმს რეზისტენტობის განვითარებაში.

ჩაის ზოგჯერ ამზადებენ ლიჩის ნაყოფის კანიდან ჩუტყვავილასა და დიარეის სამკურნალოდ. თესლს ინდოეთში ფქვავენ კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ. ყელის ტკივილს მკურნალობენ ქერქის, ფესვისა და ლიჩის ყვავილის ნახარშით.

არის გარკვეული მტკიცებულება, რომ ლიჩის შეუძლია მკურნალობდეს ხველას, მუცლის პრობლემებს, სიმსივნეებს და შეშუპებულ ჯირკვლებს. ლიჩის თესლები ინიშნება სათესლე ჯირკვლების ანთების და ნევრალგიის ტკივილის დროს.

როგორც ნებისმიერი სხვა დაავადების სამკურნალოდ, რეკომენდებულია ექიმთან ან ლიცენზირებულ სამედიცინო პროფესიონალთან კონსულტაცია, სანამ ლიჩის გამოყენებამდე სამედიცინო მდგომარეობის სამკურნალოდ.