შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა სახის დაფნის ფოთოლი: შეიტყვეთ სხვადასხვა დაფნის ხის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:59

ხმელთაშუა ზღვის ხე, რომელიც ცნობილია როგორც დაფნის დაფნა, ან Laurus noblilis, არის ორიგინალური ყურე, რომელსაც თქვენ უწოდებთ ტკბილ დაფნას, დაფნის დაფნას ან ბერძნულ დაფნას. ეს არის ის, რასაც ეძებთ თქვენი კერძების, სუპების და სხვა კულინარიული ქმნილებების სურნელებისთვის. არსებობს სხვა დაფნის ჯიშები? თუ ასეა, არის თუ არა დაფნის სხვა სახეობები საკვები? სინამდვილეში არსებობს რამდენიმე სხვადასხვა სახის დაფნის ხე. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ სხვა სახის დაფნის შესახებ და დამატებითი დაფნის ხის შესახებ.

ბეის ხის ინფორმაცია

ფლორიდაში არსებობს რამდენიმე სახის ყურე, მაგრამ ისინი არ არიან იგივე გვარის, როგორც L. nobilis. თუმცა, ისინი საოცრად ჰგვანან თავიანთი დიდი, ელიფსური, მარადმწვანე ფოთლებით. ისინი ასევე იზრდებიან გადახურულ ჰაბიტატებში, რაც იწვევს დაბნეულობას. დაფნის ეს სხვადასხვა სახეობა მხოლოდ დაფნის სახელია, როგორიცაა წითელი ყურე, ლობლოლის ყურე და ჭაობის ყურე.

საბედნიეროდ, მათ აქვთ გარკვეული მახასიათებლები, რაც მათ იდენტიფიცირებას ხდის. მაგალითად, Magnolia grandiflora, რომელიც ცნობილია როგორც სამხრეთ მაგნოლია ან ხარის ყურე, და Persea borbonia, ცნობილი როგორც წითელი ყურე, გვხვდება მაღლობებზე. სხვები, როგორიცაა Gordonia lasianthus, ან loblolly bay, და Magnolia virginiana (sweetbay) ჩვეულებრივ გვხვდება ჭაობებში. M. virginianaდა P. borbonia-ს ასევე აქვს მოლურჯო-ნაცრისფერი ქვედა ფოთლის ზედაპირი, დანარჩენებს კი არა. კიდევ ერთხელ, არცერთი მათგანი არ უნდა აგვერიოს L. nobilis-თან.

სხვა დაფნის ჯიშები

ლ. nobilis არის ხმელთაშუა ზღვის ხე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დაფნის დაფნა, რომელიც გამოიყენება საკვების არომატისთვის. ის ასევე არის დაფნის ხის ტიპი, რომელსაც იყენებდნენ ძველი რომაელები „დაფნის“დასამზადებლად, ფოთლოვანი გვირგვინი, რომელიც გამარჯვების სიმბოლოს წარმოადგენდა.

კალიფორნიაში არის კიდევ ერთი "ყურის" ხე, სახელად Umbellularis californica, ან კალიფორნიის ყურე. იგი გამოიყენება და იყიდება კომერციულად როგორც L. nobilis. მას ასევე აქვს იგივე ტიპიური დაფნის გემო და არომატი, მაგრამ უფრო მკაცრი არომატით. თუმცა, U. californica შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჩვეულებრივი დაფნის (L. nobilis) შემცვლელი სამზარეულოში.

ორი ხე საოცრად ჰგავს; ორივე მარადმწვანეა მსგავსი ფოთლებით, თუმცა კალიფორნიის დაფნის ფოთლები ცოტა გრძელია. არც ერთი არ გამოყოფს დიდ სურნელს, თუ არ დაიწურება და მაშინაც კი, მათ მსგავსი სუნი აქვთ, თუმცა კალიფორნიის ყურეს უფრო მძაფრი არომატი აქვს. იმდენად ინტენსიურია, რომ მას ზოგჯერ "თავის ტკივილის ხეს" უწოდებენ.

იმისათვის, რომ ჭეშმარიტად ამოიცნოთ რომელი რომელია, შეხედეთ ნაყოფი და ყვავილები შეძლებისდაგვარად. კალიფორნიის დაფნის ნაყოფი არის ½-3/4 ინჩი (1-2 სმ.) სიგანე; დაფნის დაფნა გარეგნულად ჰგავს, მაგრამ ამ ზომის ნახევრად. თუ მოგეცემათ შესაძლებლობა დაათვალიეროთ ყვავილები, შეამჩნევთ, რომ კალიფორნიის ყურეს აქვს როგორც მტვრიანები, ასევე ბუშტები, ამიტომ მას შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს. დაფნის დაფნას აქვს მხოლოდ მდედრი ყვავილები, ზოგიერთ ხეზე ერთი ბუშტია, ხოლო სხვა ხეებზე მამრობითი ყვავილები მხოლოდ მტვრიანებით. შეიძლება დაგჭირდეთ ხელის ლინზა ყვავილების სასქესო ორგანოების შესამოწმებლად, მაგრამთუ ხედავთ როგორც ბუშტს, ასევე მტვრიან რგოლს, თქვენ გაქვთ კალიფორნიის ყურე. თუ არა, ეს დაფნის დაფნაა.