მალანგას მცენარეთა ინფორმაცია - შეიტყვეთ მალანგას ფესვების ზრდის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

თუ გაგიმართლათ იცხოვროთ კარიბის ზღვის ან სამხრეთ ამერიკის სასურსათო მაღაზიებით დასახლებულ უბანში, გიცხოვრიათ ან ეწვიეთ ამ ტერიტორიებს, ან თავად ხართ ტროპიკებიდან ან სამხრეთ ამერიკიდან, მაშინ შესაძლოა გაეცნოთ მალანგას ფესვების გამოყენებას. ყველა სხვა ალბათ კითხულობს "რა არის მალანგას ფესვი?" წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი მალანგას მცენარის ინფორმაცია და ბაღში მალანგას ფესვების გაშენების შესახებ.

მალანგას მცენარის ინფორმაცია

მალანგა ძალიან ჰგავს ტაროსა და ედდოს და შეიძლება ადვილად აირიოს მათთან. სინამდვილეში, ზოგიერთ რაიონში მალანგას ფესვს ედდოს უწოდებენ, ასევე იაუტიას, კოკოიამს, კოკოს, ტანიას, სატო-იმოს და იაპონურ კარტოფილს. მცენარეს ზრდიან მისი ტუბერების, ბელემბეს ან კალოუსისთვის, რომლებსაც იყენებენ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.

რა არის მალანგას ფესვი?

ჩრდილოეთ ამერიკაში მალანგას უფრო ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "სპილოს ყურს" და ზოგადად იზრდება, როგორც დეკორატიული. მცენარის ძირში არის რქა ან ტუბერი, რომლის ირგვლივ ასხივებს პატარა რქები.

მცენარის ფოთლები შეიძლება გაიზარდოს 5 ფუტამდე (1,5 მ.) სიგრძით უზარმაზარი ფოთლებით, რომლებიც ძალიან ჰგავს სპილოს ყურებს. ახალგაზრდა ფოთლები საკვებია და გამოიყენება როგორც ისპანახი. ქერქი ან ტუბერი არის მიწიერი ყავისფერი, გარეგნულად ჰგავს დიდ იას და შეიძლება იყოს დიაპაზონიზომით ½-დან 2 ფუნტამდე (0.2-0.9 კგ.). ექსტერიერი მალავს მკვეთრ ინტერიერს ყვითელ-მოწითალო ხორცს.

მალანგას ფესვის გამოყენება

სამხრეთ ამერიკაში და სხვა ტროპიკულ რეგიონებში მალანგას ტუბერები ჩვეულებრივ კულტივირებულია ამ რეგიონების სამზარეულოში გამოსაყენებლად. გემო სახამებლის თხილის მსგავსია. ტუბერი მდიდარია კალორიებითა და ბოჭკოებით, რიბოფლავინით და ფოლიატთან ერთად. ის ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით რკინას და C ვიტამინს.

მას ხშირად ფქვილში ასხამენ, მაგრამ ასევე ჩაშუშულია, გრილზე და დაჭრილი და შემდეგ შემწვარი. საკვების ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის მალანგას ფქვილი ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელია. ეს იმიტომ ხდება, რომ მალანგაში შემავალი სახამებლის მარცვლები უფრო მცირეა, შესაბამისად უფრო ადვილად ასათვისებელი, რაც ამცირებს ალერგიული რეაქციის რისკს. როგორც აღვნიშნეთ, ახალგაზრდა ფოთლები ასევე საკვებად ვარგისია და ხშირად იყენებენ ხარშებსა და სხვა კერძებში.

კუბასა და პუერტო რიკოში მალანგა გამორჩეულია ისეთ კერძებში, როგორიცაა ალკაპურია, მონდონგო, პასტელი და სანკოჩო; ხოლო კარიბის ზღვის აუზში ახალგაზრდა ფოთლები ცნობილი კალალოს განუყოფელი ნაწილია.

ძირითადად, მალანგას ფესვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველგან, სადაც იყენებთ კარტოფილს, იამს ან სხვა ძირიან მცენარეს. როგორც Araceae-ს სხვა სახეობების უმეტესობის შემთხვევაში, მალანგას ფესვი შეიცავს კალციუმის ოქსალატს და საპონინს, რომელთა მწარე გემო და ტოქსიკური ეფექტი ქრება მომზადების დროს.

როდესაც ფესვი მოიხარშება რბილდება და იდეალურია გასქელებად გამოსაყენებლად და კრემისებური კერძების დასამზადებლად. ფესვი ასევე ხშირად მოხარშული და დაფქული კარტოფილის სახით ნაღების გვერდითი კერძისთვის. მალანგა შეიძლება გაფცქვნათ, გახეხეთ და შემდეგ შეურიოთ ფქვილს, კვერცხს და მწვანილსფრიტის გასაკეთებლად.

ახალი მალანგას ფესვი შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირის განმავლობაში და კიდევ უფრო დიდხანს, თუ ინახება მაცივარში.

მალანგას ფესვების გაზრდა

არსებობს ორი განსხვავებული მალანგა. მალანგა ბლანკა (Xantyosoma sagittifikium), რომელიც იზრდება მშრალ მიწაზე და მალანგა ამარილო (Colocasia esculenta), რომელიც იზრდება ჭაობიან ადგილებში.

მალანგას მცენარეებს სჭირდებათ სრული მზე, ტემპერატურა 68 გრადუსზე მეტი F. (20 C.) და ნესტიანი, მაგრამ კარგად დრენაჟი ნიადაგი, pH 5,5-დან 7,8-მდე.

გამრავლება ძირითადი ტუბერის მთლიანი ან მეორადი ტუბერკულოზის მხოლოდ ერთი ნაწილის დარგვით. თუ თქვენ იყენებთ თესლის ნაჭრებს, გაასუფთავეთ ისინი ჯერ ფუნგიციდში ჩასვით და შემდეგ გააჩერეთ ჰაერში ორი საათის განმავლობაში.

დარგეთ 3-დან 4 ინჩამდე (8-10 სმ.) სიღრმეში ერთმანეთისგან 6 ფუტი (2 მ.) დაშორებულ რიგებში. გამოიყენეთ ორგანული მულჩი ტენის შესანარჩუნებლად და შეიტანეთ 10-20-20 სასუქი სამჯერ. იკვებეთ მცენარე ჯერ ორ თვეში, შემდეგ კი მეხუთე და შვიდ თვეში.