საუკეთესო ყურძენი სახლის მეღვინეობისთვის - რომელი ყურძენი გამოიყენება ღვინის დასაყენებლად

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

ყურძენი ფართოდ მოყვანილი ხილი და მრავალწლიანი ვაზია. ნაყოფი ვითარდება ახალ ყლორტებზე, სახელად ლერწამი, რომელიც სასარგებლოა ჟელეების, ღვეზელების, ღვინისა და წვენის მოსამზადებლად, ხოლო ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში. ისინი ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც ახალი. ეს სტატია განიხილავს, თუ რომელი ყურძენი გამოიყენება ღვინის დასაყენებლად.

რომელია საუკეთესო ყურძენი ღვინისთვის?

იმის თქმა, რომ არსებობს უამრავი საღვინე ყურძნის ჯიში, არ არის საკმარისი. ეს მოიცავს ყურძენს, რომელიც მწიფდება სეზონის დასაწყისში, ადრეულ-შუა სიმწიფის, შუა-გვიან მომწიფების და, რა თქმა უნდა, გვიან სიმწიფის ყურძენს. თქვენ მიერ არჩეულები დამოკიდებული იქნება თქვენს რეგიონზე და უპირატესობაზე.

ადრეული სიმწიფის ჯიშები მოიცავს:

• შარდონე
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• ნესვი
• პინო ნუარი
• მუსკატი ბლან
• ნარინჯისფერი მუსკატი

საადრეო შუა სიმწიფის ჯიშებია:

• Arneis
• Trusseau Gris
• ჩენინ ბლან
• ტინტა მადირა
• Gewurztraminer
• ტემპრანილო
• Malvasia vianca
• Syrah
• სემილონ
• Sylvaner

შუა და შუა გვიან სიმწიფის საღვინე ყურძენიჯიშებში შედის:

• ზინფანდელი
• ბარბერა
• ბურგერი
• კარნელი
• ცენტურიონი
• კოლომბარდი
• Freisa
• გრენაჩი
• Marsanne
• მერლო
• რისლინგი
• Sangiovese
• სიმფონია
• ალიკანტე ბუშე
• კაბერნე ფრანკი
• სოვინიონი
• Cinsaut
• დოლჩეტო
• Durif
• მალბეკი
• Tannet
• ნებიოლო
• Valdiguie

საღვინე ყურძნის საუკეთესო სახეობები, რომლებიც მოგვიანებით იზრდება, არის:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• მისია
• პეტი ვერდო
• ალექსანდრიის მუსკატი
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• მონტეპულჩიანო

როგორ გავზარდოთ ყურძენი სახლის მეღვინეობისთვის

საღვინე ვაზის ჯიშების მოყვანა გრძელვადიანი ინვესტიციაა. აირჩიეთ კალმები ახალი ვაზის გასამრავლებლად, თითო მცენარეზე ერთი ან ორი კალმის აღებით. ეს უნდა გაკეთდეს გვიან შემოდგომაზე, როდესაც ფოთლები დაეცემა.

ნაჭრის დიამეტრი უნდა იყოს ¼ ინჩი და აღებული ხელჯოხებიდან მინიმუმ ერთი წლისაა. გააკეთეთ ჭრილი კვირტის ქვემოთ 45 გრადუსიანი კუთხით, შემდეგ კიდევ ერთი კვირტის ზემოთ დაახლოებით 2,5 სმ. კალთაზე უნდა იყოს სამი კვირტი.

შეინახეთ კალმები პლასტმასით დალუქულ ტორფის ხავსში და შეინახეთ მაცივარში 40 გრადუს F. (4 C.) გაზაფხულამდე. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს კალმები ამ დროისთვის ცნობილი კომპანიისგან.

საღვინე ვაზის ჯიშების დარგვა

აირჩიეთ ადგილი სახლში, რომელიც ყოველდღიურად მიიღებს 6 საათს მზის პირდაპირ შუქს. იქ უნდაარ იყოს ჩრდილში. ვაზს შეუძლია მოითმინოს pH 5,5-დან 7,5-მდე. კარგად გაჟღენთილი ნიადაგი საუკეთესოა, ხოლო სასუქი არ არის აუცილებელი ყურძნის მოსაყვანად. არ გამოიყენოთ ჰერბიციდები ვაზთან ახლოს.

გაზაფხულზე დარგვის დროს, ჭრის ბოლო უნდა იყოს მიწაში, ხოლო უახლოესი წვერი მიწის ზემოთ.

თუ ვაზი სანერგედან იყიდეთ, ფესვები გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში. ხვრელი ოდნავ აღემატება ვაზის ფესვთა სისტემას. დაიცავით 6-დან 8 ფუტის (2-დან 2,5 მ-მდე) მანძილი მცენარეებს შორის და 9 ფუტი (3 მ) მწკრივებს შორის. ნებისმიერი ფსონი უნდა იყოს დაახლოებით 5-დან 6 ფუტის (1,5-დან 2 მ.) სიმაღლეზე.

რწყეთ კვირაში ერთი ინჩი (2,5 სმ.) წყლით პირველი სავეგეტაციო სეზონისთვის. პირველი წლის განმავლობაში მცენარეები არ უნდა გაანაყოფიეროთ.

თქვენი საღვინე ყურძნის გასხვლა და სარეველა ბალახი აუცილებელი იქნება ღვინის დასამზადებლად საჭირო დიდი ხნის მოთხოვნადი მოსავლის მისაღებად.