სორგოს ბალახის ინფორმაცია: შეიტყვეთ სორგოს ბალახის თესლის შესახებ

2025 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35

სორგოს მცენარეების შესახებ გსმენიათ ოდესმე? ერთ დროს სორგო მნიშვნელოვანი კულტურა იყო და მრავალი ადამიანისთვის შაქრის შემცვლელი იყო. რა არის სორგო და სხვა რა საინტერესო ინფორმაცია შეგვიძლია ამოვთხაროთ? მოდით გავარკვიოთ.

რა არის სორგო?

თუ გაიზარდეთ შუადასავლეთში ან სამხრეთ შეერთებულ შტატებში, შესაძლოა უკვე იცნობდეთ სორგოს მცენარეებს. შესაძლოა, გაგიღვიძეთ ბებიას ცხელ ორცხობილებს, რომლებიც ოლეოშია გაჟღენთილი და სორგოს სიროფით გაჟღენთილი. კარგი, დიდი ალბათობით, დიდი ბებია რეგულარულად ამზადებდა ნამცხვრებს სიროფით სორგოს მცენარეებისგან, რადგან სორგოს, როგორც შაქრის შემცვლელის პოპულარობა პიკს მიაღწია 1880-იან წლებში.

სორგო არის უხეში, თავდაყირა ბალახი, რომელიც გამოიყენება მარცვლეულისა და საკვებისთვის. მარცვლოვანი სორგო ან ცოცხის სორგო უფრო მოკლეა, გამოყვანილია მარცვლეულის მაღალი მოსავლიანობისთვის და მას ასევე უწოდებენ "მილოს". ამ წლიურ ბალახს ცოტა წყალი სჭირდება და ხარობს გრძელი, ცხელ ზაფხულში.

სორგოს ბალახის თესლს აქვს უფრო მაღალი ცილის შემცველობა, ვიდრე სიმინდი და გამოიყენება როგორც პირუტყვის და ფრინველის საკვების ძირითადი ინგრედიენტი. მარცვლები წითელი და მყარია, როდესაც მწიფდება და მზად არის მოსავლისთვის. შემდეგ მათ აშრობენ და ინახავენ მთლიანად.

ტკბილი სორგო (Sorghum vulgare) მოჰყავთ სიროფის დასამზადებლად. ტკბილი სორგო არისმოსავალს იღებენ ღეროებისთვის და არა მარცვლებისთვის, რომელსაც შემდეგ შაქრის ლერწმის მსგავსად აჭედებენ სიროფის წარმოებისთვის. დაქუცმაცებული ყუნწების წვენს ადუღებენ კონცენტრირებულ შაქარამდე.

არის კიდევ ერთი სახეობის სორგო. ცოცხის სიმინდი მჭიდროდ არის დაკავშირებული ტკბილ სორგოსთან. შორიდან ის ტკბილ სიმინდის ჰგავს მინდორში, მაგრამ მას არ აქვს კოჭები, მხოლოდ ზემოდან არის დიდი თაიგული. თქვენ წარმოიდგინეთ, ეს ტოტი გამოიყენება ცოცხების დასამზადებლად.

სორგოს ზოგიერთი ჯიში მხოლოდ 1,5 მ სიმაღლეს აღწევს, მაგრამ ბევრი ტკბილი და ცოცხიანი სიმინდის მცენარე შეიძლება გაიზარდოს 8 ფუტზე (2 მ.)-მდე.

სორგოს ბალახის ინფორმაცია

გაშენებული ეგვიპტეში 4000 წელზე მეტი ხნის წინ, სორგოს ბალახის თესლის მოყვანა აფრიკაში მეორე ადგილზეა მარცვლეულის მოსავალად, სადაც წარმოება აღემატება 20 მილიონ ტონას წელიწადში, მსოფლიო მთლიანი მესამედი.

სორგო შეიძლება დაფქული, გახეხილი, ორთქლზე გაფცქვნილი და/ან შემწვარი, ბრინჯის მსგავსად მოხარშული, ფაფა, გამომცხვარი, სიმინდის სახით დაფქული და ლუდისთვის ალაო.

შეერთებულ შტატებში სორგო ძირითადად მოჰყავთ საკვები და საკვები მარცვლეულისთვის. მარცვლოვანი სორგოს ჯიშებში შედის:

• დურა
• ფეტერიტა
• კაფირი
• კაოლიანგ
• მილო ან მილო სიმინდი
• შალუ

სორგო ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც საფარველი კულტურა და მწვანე სასუქი, შემცვლელი ზოგიერთი სამრეწველო პროცესისთვის, რომლებშიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სიმინდი, ხოლო მისი ღეროები გამოიყენება როგორც საწვავი და საქსოვი მასალა.

შეერთებულ შტატებში მოყვანილი სორგოს ძალიან მცირე ნაწილი არის ტკბილი სორგო, მაგრამ, ერთ დროს, ეს იყო აყვავებული ინდუსტრია. შაქარი ძვირფასი იყო 1800-იანი წლების შუა ხანებში,ასე რომ, ხალხი სორგოს სიროფს გადასცემდა საკვების დასატკბობად. თუმცა, სორგოსგან სიროფის დამზადება ძალზე შრომატევადია და სხვა კულტურების ნაცვლად, როგორიცაა სიმინდის სიროფი, არაფრის მომცემია.

სორგო შეიცავს რკინას, კალციუმს და კალიუმს. ყოველდღიური ვიტამინების გამოგონებამდე, ექიმები უნიშნავდნენ სორგოს სიროფის დღიურ დოზას იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებდნენ ამ საკვები ნივთიერებების ნაკლებობასთან დაკავშირებული დაავადებები.

სორგოს ბალახის გაზრდა

სორგო ხარობს გრძელი, თბილი ზაფხულის რაიონებში, ტემპერატურა მუდმივად აღემატება 90 გრადუს F. (32 C.). მას უყვარს ქვიშიანი ნიადაგი და სიმინდიზე უკეთ უძლებს წყალდიდობასაც და გვალვასაც. სორგოს ბალახის თესლის დარგვა ჩვეულებრივ ხდება მაისის ბოლოს ან ივნისის დასაწყისში, როდესაც ნიადაგი საკმარისად გათბება.

მიწა მზადდება როგორც სიმინდისთვის დამატებული დაბალანსებული ორგანული სასუქით, რომელიც დამუშავებულია საწოლში დათესვამდე. სორგო თვითნაყოფიერია, ამიტომ სიმინდისგან განსხვავებით, დამტვერვაში დასახმარებლად დიდი ნაკვეთი არ გჭირდებათ. დათესეთ თესლი ½ ინჩის (1 სმ.) სიღრმეზე და 4 ინჩის (10 სმ.) დაშორებით. თხელი 8 ინჩამდე (20 სმ.) დაშორებით, როდესაც ნერგები 4 ინჩი (10 სმ.) სიმაღლეა.

შემდეგ, შეინახეთ მცენარის ირგვლივ სარეველა. განაყოფიერეთ დარგვიდან ექვსი კვირის შემდეგ მაღალი აზოტიანი თხევადი სასუქით.