ახალი ბოსტნეულის გარეცხვა - როგორ გავრეცხოთ ბოსტნეული ბაღიდან

2025 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35

მიუხედავად იმისა, რომ ეს უხეშია, დროდადრო შლაპა ან ბაღის ობობა, რომელიც თქვენს პროდუქტს ეკიდება, არ მოგკლავს, მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ ეწევით ორგანულ მებაღეობას და ინარჩუნებთ სახლის ბაღის სათანადო ჰიგიენას, ბაქტერიები, სოკოები და სხვა მიკრობები შეიძლება დაიცვან. თქვენს ახლად დაკრეფილ პროდუქტზე. არაორგანული ბაღებიდან ახალ ბოსტნეულსა და ხილს შეიძლება ჰქონდეს ქიმიკატების მცირე რაოდენობა, როგორიცაა პესტიციდები. ყოველივე ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ და თქვენი ოჯახი ძალიან დაავადდეს, ამიტომ მოსავლის აღების და ბოსტნეულის გაწმენდა გადამწყვეტია საჭმლის მომზადებამდე. საკითხავია როგორ გავწმინდოთ ახალი პროდუქტი?

ახალი ბაღის ბოსტნეულის გარეცხვამდე

სუფთა, გაწმენდილი მოსამზადებელი ადგილი არის პირველი ნაბიჯი საკვებით გამოწვეული დაავადებების ან დამაბინძურებლების შესამცირებლად. დაიბანეთ ხელები (გთხოვთ საპნით!) პროდუქტის მომზადებამდე. ხილისა და ბოსტნეულის მომზადებამდე გაწმინდეთ საჭრელი დაფები, ჭურჭელი, ნიჟარა და საფენები ცხელი საპნიანი წყლით. გაასუფთავეთ სხვადასხვა პროდუქტის გახეხვასა და დაჭრას შორის, რადგან გარედან მყოფი ბაქტერიები, ვთქვათ, ახლად დაკრეფილი კანტალი, შეიძლება გადავიტანოთ სხვა ნივთზე, როგორიცაა ახლად მოკრეფილი პომიდორი, რომელსაც სალათისთვის ჭრით.

თუ არ იყენებთ საკუთარ მოსავალს, განიხილეთ ადგილობრივი ყიდვა ფერმერების ბაზრიდან, რადგან ტრანსპორტირება გრძელიაპროდუქციის მომწოდებლებიდან დაწყებული სასურსათო მაღაზიამდე ასტიმულირებს ბაქტერიების დაბინძურებას და ზრდას. შეიძინეთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ და დარწმუნდით, რომ ფოთლოვანი მწვანილი და ისეთი ნივთები, როგორიცაა დაჭრილი ნესვი, ინახება ყინულზე.

შეცვალეთ პროდუქციის მრავალფეროვნება, რომელსაც მიირთმევთ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ყიდულობთ საკვებს, რომელიც არ გაგიზრდიათ. ეს არის კვების თვალსაზრისით გონივრული, მაგრამ ასევე ზღუდავს პოტენციურ ზემოქმედებას რომელიმე პესტიციდის ან საშიში მიკრობების მიმართ. როგორც კი ის სახლში იქნება, დაელოდეთ გარეცხვას გამოყენებამდე. წინასწარ გარეცხვა და შემდეგ შენახვა ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას და აჩქარებს გაფუჭებას.

სანამ შეინახავთ თქვენს პროდუქტს, შეძენილ ან ბაღიდან გათხრილს, მოაცილეთ ბოსტნეულის ზედა ნაწილი, როგორიცაა ნიახური და მწვანილის უმეტესობის გარე ფოთლები, რომლებსაც უფრო მეტი ჭუჭყიანი და პესტიციდების ნარჩენები აქვთ, ვიდრე შიდა ფოთლებს. შეინახეთ ნებისმიერი ნივთი, რომელიც საჭიროებს მაცივარს, უმი ხორცის, ფრინველის და ზღვის პროდუქტების ზემოთ, პერფორირებულ ჩანთებში ჰაერის მიმოქცევისთვის.

როგორ გავრეცხოთ ბოსტნეული და მივიღოთ

მიუხედავად იმისა, რომ ბაღის ბოსტნეულის გარეცხვა სრულყოფილად არ მოხსნის ან კლავს ჩამალულ მიკრობებს, ეს მათი რაოდენობის შემცირების ეფექტური საშუალებაა. ის ასევე ამოიღებს ნებისმიერ ჭუჭყს და ზემოხსენებულ მიწებებულ შლაკებს და ობობებს.

ახალი ბოსტნეულის ან ხილის რეცხვისას არ არის საჭირო სარეცხი საშუალებების ან მათეთრებელი საშუალებების გამოყენება; სინამდვილეში, ეს შეიძლება იყოს სახიფათო, ან სულ მცირე, ამან შეიძლება პროდუქტის საკმაოდ საზიზღარი გემო გამოიწვიოს. მიუხედავად იმისა, რომ კომერციულად ხელმისაწვდომია ბოსტნეულისა და ხილის ქიმიური სარეცხი საშუალებები, FDA-ს არ შეუფასებია მათი პოტენციური უსაფრთხოება. უბრალოდ გამოიყენეთ ძველი ჩვეულებრივი ცივი, ონკანის წყალი - არაუმეტეს 10 გრადუსიუფრო ცივი ვიდრე პროდუქტი, რათა თავიდან აიცილოს მიკროორგანიზმების შეღწევა ყვავილის ან ღეროს ბოლოებში.

გამდინარე წყალი უნდა გამოიყენოთ უმეტეს შემთხვევაში. სკრაბის ფუნჯი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მყარ კანზე. თუ თქვენ გჭირდებათ პროდუქტის გაჟღენთვა, გამოიყენეთ სუფთა თასი და არა თქვენი შესაძლოა დაბინძურებული ნიჟარა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ½ ჭიქა (118 მლ.) გამოხდილი ძმარი თითოეულ ჭიქა წყალში, ბაქტერიების შესამცირებლად, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. თუმცა, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ტექსტურასა და გემოზე, ამიტომ გაფრთხილდით.

მოკრეფილი ან შეძენილი ხილისა და ბოსტნეულის გაწმენდის ოდნავ განსხვავებული მეთოდი საჭირო იქნება პროდუქტის მიხედვით, მაგრამ აქ არის რამდენიმე ზოგადი მითითება:

• ფოთლოვანი მწვანილი, ისევე როგორც სალათის ფოთოლი, უნდა განცალკევდეს და ფოთლები ინდივიდუალურად გაირეცხოს, გადააგდოთ დაზიანებული გარე ფოთლები. შეიძლება დაგჭირდეთ განსაკუთრებით მტვრიანი ფოთლები წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩაყაროთ ჭუჭყის გასახსნელად. მწვანილი ასევე შეიძლება ჩაეფლო გრილ წყალში. შემდეგ გააშრეთ სუფთა ქაღალდის პირსახოცით ან გამოიყენეთ სალათის სპინერი.
• ვაშლი, კიტრი და სხვა მკვრივი ხორციანი პროდუქტი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და/ან მოაშოროთ კანი, რათა მოიხსნას ცვილის კონსერვანტი, რომელიც ხშირად გვხვდება მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტებზე. გაწურეთ ძირეული ბოსტნეული, როგორიცაა ტურფა, ნაღველი და სტაფილო გამდინარე წყლის ქვეშ ან გააცალეთ კანი.
• ნესვი (ისევე, როგორც პომიდორი) ძალიან მგრძნობიარეა მიკროორგანიზმების დაბინძურების მიმართ, ამიტომ კარგად გახეხეთ და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ ნაყოფის ქერქი მოაშორებთ და დაჭერით. სალმონელა იზრდება მოჭრილ ზედაპირებზე ან ღეროზე, ნაწიბურებში, ბზარებში ან სხვა დაზიანებულ ადგილებში. ადრე გაჭერით ესენიგანაგრძეთ ნესვთან მუშაობა და შედგით გამოუყენებელი ნესვი მაცივარში ორი ან სამი საათის განმავლობაში.
• რბილი ხილი, როგორიცაა ქლიავი, ატამი და გარგარი, უნდა გაირეცხოს ჭამის წინ ან მომზადებამდე გამდინარე წყალში და შემდეგ გაშრეს სუფთა ქაღალდის პირსახოცით. სხვა ხილი, როგორიცაა ყურძენი, კენკრა და ალუბალი, უნდა ინახებოდეს გაურეცხავად გამოყენებამდე და შემდეგ ნაზად დაიბანოთ გრილი წყლის ქვეშ, ჭამის წინ ან მომზადებამდე.