გაზარდეთ საკუთარი კვინოა - როგორ მოვიყვანოთ და დავამუშავოთ კვინოა სახლში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

Quinoa უკვე დიდი ხანია იყო რადარში, აღსანიშნავია მთელი მარცვლეულის, სრული ცილისგან, რომელიც გლუტენისგან თავისუფალია. გემრიელად გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში, ქინოას გააჩნია ფასი, რომელიც შეესაბამება მის პოპულარობას, რის გამოც ისწავლეთ საკუთარი ქინოას მოყვანისა და მოსავლის შესახებ, შესანიშნავი იდეაა. კონკრეტულად რა არის ქინოას მოსავლის პროცესი? ქინოას მოსავლის აღება ხდება ხელით? ქვემოთ მოცემულია ამ კითხვებზე პასუხები კვინოს მოსავლისა და დამუშავების შესახებ.

კინოას მოყვანა და მოსავლის აღება

ბოლივია და პერუ აწვდიან მთელ მსოფლიოში გამოყენებული კვინოას უმეტესობას, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ საკუთარი ძალები სცადოთ მისი მოყვანა და მოსავლის აღება. Quinoa ხარობს, როდესაც ტემპერატურა არ აღემატება 90 F (32 C), რაც იმას ნიშნავს, რომ იცოდეთ როდის უნდა დათესოთ, შეიძლება გადამწყვეტი იყოს. სამხრეთ კანადისა და აშშ-ის რეგიონების უმეტესობისთვის, ქინოა დარგე აპრილის ბოლოს მაისის დასაწყისში, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა 60 F (15 C) ზემოთაა.

თბილი სეზონის მოსავალი, ქინოა უნდა დაითესოს მზეზე წვრილად მომზადებულ საწოლში. დათესეთ თესლი მხოლოდ ნიადაგის ზედაპირის ქვეშ და ერთმანეთისგან 45-60 სმ დაშორებით. თხელი თესლი, როდესაც მცენარეებს აქვთ ნამდვილი ფოთლების პირველი ნაკრები ერთმანეთისგან 6-18 ინჩით (15-45 სმ.) დაშორებით.

შეინარჩუნეთ ნიადაგი ტენიანი ივნისის დასაწყისამდე, სადაც გვალვაგამძლე ქინოას ძალიან მცირე მორწყვა სჭირდება.

კინოას მოსავლის პროცესი

კინოას ხელით დაკრეფა არისმართლაც მეთოდი, რომელიც გამოიყენება კომერციულ მეურნეობებში და სახლის მევენახეებისთვის. კომერციულ მეურნეობებში კინოას ღეროებს ხელით ჭრიან და შემდეგ ბრეზენზე დებენ მზეზე გასაშრობად. შემდეგ მცენარეებს ბრეზენტით აყრიან, რათა დატკეპნონ დაფქვა და გაცრილი.

როგორ მივიღოთ ქინოა

მიიღეთ ქინოას მოსავლის აღება, როდესაც ფოთლები დაიწყებს ყავისფერ ფერს (აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე) და თესლები იღებენ ფრჩხილის ზეწოლის ქვეშ. თუ მცენარეებს უვითარდებათ მრავლობითი პანიკა, აიღეთ ზედა ერთი ან ორი კვირით ადრე გვერდითი გასროლამდე. ყოველდღიურად ადევნეთ თვალი თქვენს მცენარეებს, რათა შეამოწმოთ მზადყოფნა.

პანიკების დაკრეფის შემდეგ დროა ქინოას გადამუშავება.

როგორ დავამუშავოთ ქინოა

სანამ ქინოას მიირთმევთ, საჭიროა მისი დამუშავება. თესლი უნდა მოიხსნას თავებიდან. მარტივი მეთოდია თავების ჩაყრა ქაღალდის ეზოს ნარჩენების ტომარაში, რომელიც დაიჭერს თესლსა და ჭუჭყს, როდესაც ის გამოყოფს.

დაასხით თესლი და ჭუჭყი ბრეზენზე ან თასში (ხშირად მოურიეთ) გასაშრობად. ახლა დროა გამოვყოთ ჭარხალი თესლიდან. ჭუჭყი გაცილებით მსუბუქია ვიდრე თესლები, ამიტომ საუკეთესო მეთოდი (და ნაკლებად ბინძური) არის შიგთავსის წინ და უკან გადატანა ორ თასში ქარიან დღეს. ჭუჭყი იფეთქებს და თესლი თასში შეგროვდება. ეს პროცესი შეიძლება გაკეთდეს შიგნითაც, თეთრეულისა და მაგიდის ვენტილატორის გამოყენებით.

კინოას თესლს აქვს მწარე არომატული საპონინის საფარი, რომელიც უნდა მოიხსნას გამოყენებამდე. გარეცხეთ ისინი წყალში და ენერგიულად შეიზილეთ რამდენჯერმე, სანამ წყალში ქაფი არ წარმოიქმნება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეკეროთ ისინი ბალიშის ყუთშიდა ტვირთი გაატარეთ სარეცხ მანქანაში სარეცხი საშუალებების გარეშე.

გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან დადეთ თბილ, მზისგან დამცავ ადგილას, რომ მთლიანად გაშრეს, შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.