რა არის ზეითუნის ზეთი - შეიტყვეთ ზეითუნის ზეთის გამოყენებისა და სარგებლობის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

ზეითუნის ზეთი მზადდებოდა დიდი რაოდენობით და კარგი მიზეზით. ეს მკვებავი ნივთიერებებით მდიდარი ზეთი გამოიყენება ათასობით წლის განმავლობაში და გამორჩეულად ახასიათებს ჩვენს მიერ მიღებულ სამზარეულოს დიდ ნაწილს. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვიცით როგორ გამოვიყენოთ ზეითუნის ზეთი საკვებთან ერთად, მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ ზეითუნის ზეთის სხვა გამოყენების შესახებ? მართლაც, ზეითუნის ზეთის სხვა გამოყენებაც არსებობს. შემდეგი სტატია შეიცავს ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რა არის ზუსტად ზეითუნის ზეთი და როგორ გამოვიყენოთ ზეითუნის ზეთი სამზარეულოს მიღმა.

რა არის ზეითუნის ზეთი?

ზეითუნის ზეთი არის თხევადი ცხიმი, რომელიც გამოწურულია ზეთისხილის ხეების ნაყოფიდან, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის სამშობლოა. ზეთისხილის დაკრეფის და გარეცხვის შემდეგ, ისინი დაჭყლეტილია. დიდი ხნის წინ, ზეთისხილი გულდასმით იჭრებოდა ორ ქვას შორის, მაგრამ დღეს ისინი ავტომატურად იჭრება ფოლადის პირებს შორის.

დაქუცმაცების შემდეგ, მიღებული პასტა მაცერირებულია ან ურევენ, რომ გამოუშვას ძვირფასი ზეთი. შემდეგ მათ ატრიალებენ ცენტრიფუგაში ზეთისა და წყლის გამოსაყოფად.

ინფორმაცია ზეითუნის ზეთი

ზეთისხილის ხეები გაშენებულია მთელ ხმელთაშუა ზღვაში ძვ.წ. მე-8 ათასწლეულიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩვენგანი ფიქრობს ზეითუნის ზეთზე, როგორც იტალიურ პროდუქტზე, სინამდვილეში, ზეთისხილის უმეტესობა ესპანეთში იწარმოება.იტალიისა და საბერძნეთის მიერ. „იტალიურ“ზეითუნის ზეთს ხშირად სხვაგან აწარმოებენ და შემდეგ ამუშავებენ და იფუთებენ იტალიაში, რაც გავლენას არ ახდენს ზეთის ხარისხზე.

ზეითუნის ზეთს აქვს თავისი განსაკუთრებული გემო, დამოკიდებულია გამოყენებული ზეითუნის ჯიშზე და სადაც ის იზრდება. ბევრი ზეითუნის ზეთი, ისევე როგორც ღვინო, არის მრავალი სახის ზეითუნის ზეთის ნაზავი. ღვინის მსგავსად, ზოგს უყვარს ზეითუნის ზეთის სხვადასხვა სახეობის სინჯები.

საბოლოო პროდუქტის არომატი არის არა მხოლოდ ზეთისხილის ჯიშის, არამედ სიმაღლეზე, მოსავლის აღების დროსა და მოპოვების პროცესის ტიპზე. ზეითუნის ზეთი ძირითადად შედგება ოლეინის მჟავისგან (83%-მდე) სხვა ცხიმოვანი მჟავების ნაკლები რაოდენობით, როგორიცაა ლინოლეინის და პალმიტის მჟავა.

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს აქვს თავისი მკაცრი წესები და უნდა ჰქონდეს არაუმეტეს.8% თავისუფალი მჟავიანობა. ეს სპეციფიკაცია ქმნის ზეთს ყველაზე ხელსაყრელი გემოს პროფილით და ხშირად წარმოდგენილია უფრო მაღალ ფასში.

ზეითუნის ზეთი ხმელთაშუა ზღვის მოსახლეობის სამი ძირითადი საკვებიდან ერთ-ერთია, დანარჩენი არის ხორბალი და ყურძენი.

როგორ გამოვიყენოთ ზეითუნის ზეთი

ზეითუნის ზეთი ყველაზე ხშირად გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად და სალათის სოუსებში შერევისთვის, მაგრამ ეს არ არის ზეითუნის ზეთის ერთადერთი გამოყენება. ზეითუნის ზეთი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რელიგიურ რიტუალებში. კათოლიკე მღვდლები იყენებენ ზეითუნის ზეთს ნათლობამდე და ავადმყოფების კურთხევისთვის, ისევე როგორც უკანასკნელი დღეების წმინდანთა ქრისტე.

ადრინდელი მართლმადიდებლები იყენებდნენ ზეითუნის ზეთს თავიანთი ეკლესიებისა და სასაფლაოების გასანათებლად. იუდაიზმში ზეითუნის ზეთი იყო ერთადერთი ზეთი, რომელიც ნებადართული იყო გამოსაყენებლად შვიდ განშტოებულ მენორაში და ეს იყო საკრალური ზეთი.სცხებდნენ ისრაელის სამეფოს მეფეებს.

ზეითუნის ზეთის სხვა გამოყენება მოიცავს სილამაზის რუტინებს. იგი გამოიყენება როგორც დამატენიანებელი მშრალი კანის ან თმისთვის. მას ზოგჯერ იყენებენ კოსმეტიკაში, კონდიციონერებში, საპნებსა და შამპუნებში.

გამოიყენებოდა როგორც გამწმენდი და ანტიბაქტერიული საშუალებაც და დღესაც შეიძლება მოიძებნოს ფარმაცევტულ საშუალებებში. ძველი ბერძნები იყენებდნენ ზეითუნის ზეთს მტკივნეული სპორტული ტრავმების მასაჟისთვის. თანამედროვე იაპონელები თვლიან, რომ ზეითუნის ზეთის მიღება და ადგილობრივი გამოყენება კარგია კანისთვის და საერთო ჯანმრთელობისთვის.