რა არის მტკიცე ხორბალი - როგორ გავზარდოთ მყარი ხორბლის მცენარეები ბაღში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:59

ამერიკელები ჭამენ ბევრ ხორბალს მისი სხვადასხვა კომერციულად წარმოებული ფორმით. მისი უმეტესი ნაწილი დამუშავებულია და ქატო, ენდოსპერმი და ჩანასახი გამოყოფილია, რის შედეგადაც თეთრი თეთრი ფქვილი ტოვებს საკვებად დაცლილს. მთლიანი მარცვლეულის გამოყენება ბევრად უფრო მკვებავი და მდიდარია ბოჭკოვანი მინერალებით, B ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით; რის გამოც ბევრი მებოსტნე ირჩევს საკუთარი თავის გაზრდას. რას იტყვით, მაგალითად, საკუთარი მტკიცე ხორბლის მოყვანაზე? რა არის მყარი ხორბალი? წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ მყარი ხორბალი და მტკიცე ხორბლის მოვლის შესახებ.

რა არის მყარი ხორბალი?

როდესაც სპაგეტი ბოლონიზეს ყრობთ, ოდესმე გაგიკვირდებათ ზუსტად რისგან არის დამზადებული მაკარონი? მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი შეიძლება დამზადდეს სხვა სახის ხორბლისგან, მტკიცე ხორბალი ითვლება უფრო მაღალი ხარისხის მაკარონის წარმოებისთვის. მტკიცე ხორბალი, Triticum turgidum, გამოიყენება ხმელი მაკარონისა და კუსკუსისთვის, ასევე გამოყვანილი და ბრტყელი პურისთვის მთელ ახლო აღმოსავლეთში.

მყარი ხორბლის ინფორმაცია

Durum არის ხორბლის ერთადერთი ტეტრაპლოიდური (ოთხი კომპლექტი ქრომოსომა) სახეობა, რომელიც დღეს კომერციულად არის გაშენებული. იგი განვითარდა ხელოვნური გადარჩევის გზით მოშინაურებული ემერული ხორბლისგან, რომელიც გაიზარდა ცენტრალურ ნაწილშიევროპა და ახლო აღმოსავლეთი დაახლოებით 7000 წ. მსუქანი ხორბლის მსგავსად, დურუმი არის ჩარდახი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს ჯაგარი.

ლათინურად Durum ნიშნავს "მყარ" და, მართლაც, მტკიცე ხორბალი ხორბლის ყველა ჯიშს შორის ყველაზე მძიმეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს უმძიმესი მარცვლები. ეს არის საგაზაფხულო ხორბალი, რომელიც ძირითადად იზრდება ჩრდილოეთ დიდ ვაკეზე. მიუხედავად იმისა, რომ მტკიცე ხორბალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის დასამზადებლად, მას თითქმის ექსკლუზიურად იყენებენ სემოლინის ფქვილის დასამზადებლად მაკარონის მოსამზადებლად.

როგორ გავზარდოთ მყარი ხორბალი

ჩვენ ყველას გვგონია ჰექტარი ხორბლის მინდვრებზე, მაგრამ მცირე ნაკვეთმაც კი შეიძლება მოაგროვოს სახლის მებაღეს საკმარისი მარცვლეული საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის. რამდენიმე ფუნტი თესლის დარგვა შეიძლება რვაჯერ მეტ საკვებ მარცვლად იქცეს, ამიტომ ხორბლის მცირე ნაკვეთიც კი საკმარისი უნდა იყოს საშუალო ოჯახისთვის.

მყარი ხორბალი, საგაზაფხულო ხორბალი, უნდა დაირგოს მანამდე, სანამ მიწა დამუშავდება. მოამზადეთ მზიანი ადგილი შემოდგომაზე ხნით, შემდეგ კი გაზაფხულზე დათესეთ თესლი. იდეალურ შემთხვევაში, ნიადაგის pH უნდა იყოს ნეიტრალური, დაახლოებით 6.4.

თესლების გადაცემა შესაძლებელია ხელით პატარა ნაკვეთში. მისი დარგვა შესაძლებელია მწკრივადაც კი, როგორც სხვა სახის კულტურებს. დააფარეთ თესლი 1-დან 1 ½ ინჩამდე (2,5-4 სმ.) სიღრმეზე და დაჭერით დათესილი ადგილი.

მყარი ხორბლის მოვლა

მას შემდეგ, რაც ტერიტორია დათესილია, ნამდვილად არ არის ზედმეტი ზრუნვა მყარი ხორბლის მოყვანისას. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მცენარეებს მიეცით კვირაში 2,5 სმ წყალი. რა თქმა უნდა, თუ გახანგრძლივებული სიმშრალე გაქვთ, მორწყეთ უფრო ხშირად.

მცენარეები ისე ახლოს ითესება ერთმანეთთან, რომ სარეველა გაიზრდება, საკმარისი დროა, რომ დაჯდეთ და აღფრთოვანდეთთქვენი საკუთარი ფრიალი ხორბლის ყანა რამდენიმე თვის განმავლობაში, სანამ მოსავლისა და თესვის დრო დადგება.