მწვანილი მწნილის მოსაყვანად: შეიტყვეთ ბაღში მწნილის სანელებლების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:01

მე ვარ ყველანაირი მწნილის მოყვარული, კამა მწნილიდან დაწყებული პურ-კარაქით დამთავრებული, მწნილი ბოსტნეულით და მწნილი საზამთრომდეც კი. მწნილის ასეთი გატაცებით, თქვენ იფიქრებთ, რომ მე ვიცოდი რაიმე მწნილის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტის - სანელებლების მწნილის შესახებ. რა სანელებლები და მწვანილი შეიცავს მწნილებს? შესაძლებელია თუ არა საკუთარი მწვანილისა და სანელებლების მოყვანა მწნისთვის?

რა სანელებლები და მწვანილი შეიცავს მწნილებს?

შეძენილ მწნილის სანელებლებს შეიძლება ჰქონდეს ინგრედიენტების ვირტუალური სამრეცხაო სია. ზოგიერთი შეიცავს შემდეგ მწვანილებს და სანელებლებს მწნილისთვის:

• წიწაკა
• მდოგვის თესლი
• ქინძის თესლი
• შავი პილპილის მარცვლები
• ჯინჯერის ფესვი
• დარიჩინი
• დაფნის ფოთოლი
• მიხაკი
• დაფქული წიწაკა
• კამა
• Mace
• კარდამონი
• მუსკატის კაკალი

მწნილის პრეფერენციები ერთგვარი პირადია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ არომატს ანიჭებთ უპირატესობას, ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ მწნილის მწვანილის მოყვანას, შეარჩიეთ ის, რაც თქვენს გემოს მოერგება.

მწვანილი მწნილის მოსაყვანად

მწნილის სანელებლები (როგორიცაა შავი პილპილის მარცვლები, წიწაკა, დარიჩინი, მიხაკი, მაჯა და ჯავზი) ძირითადად ტროპიკული გარემოდან მოდის, რაც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩვენგან უმეტესობას შეუძლია მათი მოყვანა. მწვანილი,მეორეს მხრივ, საკმაოდ გამძლეა და ადვილად შეიძლება გაიზარდოს ბევრ რეგიონში.

საკუთარი სანელებლების მოყვანის ერთ-ერთი გაფრთხილება იქნება ქინძი და მდოგვის თესლი. ქინძის თესლი, ბოლოს და ბოლოს, არის უბრალოდ კილანტროს თესლი. კილანტროს გასაშენებლად თესლი დათესეთ მზიან ადგილას თიხნარ ან ქვიშიან ნიადაგებზე. განათავსეთ თესლი ერთმანეთისგან 8-10 ინჩით (20,5-დან 25,5 სმ-მდე) ერთმანეთისგან 15 ინჩით (38 სმ.) დაშორებით. თესლის ფორმირება დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე. ცხელ კლიმატში კილანტრო ჭანჭიკებს და სწრაფად აყალიბებს თესლს. არის ცილანტროს რამდენიმე სახეობა, რომლებიც უფრო ნელა იკეცება და, შესაბამისად, უფრო შესაფერისია ნაზი ფოთლების მოსაყვანად.

მდოგვის თესლი რეალურად მოდის იგივე მცენარისგან, როგორც მდოგვის მწვანილი (Brassica juncea), რომელსაც ჩვეულებრივ ამუშავებენ მისი ფოთლებისთვის და მიირთმევენ როგორც ბოსტნეულს. მდოგვის თესლის გასაშენებლად, მდოგვი დარგე ბოლო ყინვაგამძლე თარიღამდე 3 კვირით ადრე. როდესაც მცენარეები დაიწყებენ ზრდას, მათ მცირე მოვლა სჭირდებათ. მდოგვი სწრაფად იკეცება თბილ ტემპერატურებთან ერთად, რაც მდოგვის თესლის გაშენების შემთხვევაში შეიძლება მშვენიერი ჩანდეს. ფაქტობრივად, მდოგვი, რომელიც სწრაფად იკეცება, ყვავილებს არ აჩენს, შესაბამისად არ თესავს.

კამას თესლი აბსოლუტური აუცილებლობაა მწნილის ბევრ რეცეპტში და კამას მშვენიერია ის, რომ ის იზრდება როგორც მისი ნაზი ფოთლებისთვის, ასევე მისი თესლისთვის. კამა უნდა გამრავლდეს თესლით. დარგეთ კამა თესლი ბოლო ყინვის შემდეგ თქვენს მხარეში და მსუბუქად დაფარეთ თესლი მიწით. კარგად მორწყეთ თესლი. როდესაც მცენარე აყვავდება, მას სათესლე წიპწები განუვითარდება. როდესაც წიპწები გაყავისფრდება, ყვავილის თავი მთლიანად ამოჭერით და ქაღალდის ტომარაში ჩადეთ. შეანჯღრიეთ ჩანთა გასაყოფადთესლი ყვავილიდან და წიპწებიდან.