კაიენის წიწაკის მოვლა: როგორ გავზარდოთ კაიენის წიწაკის მცენარეები

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

გსურთ დაამატოთ ცოტა სანელებელი თქვენს ცხოვრებაში? სცადეთ კაიენის წიწაკის გაზრდა (Capsicum annuum 'Cayenne'). კაიენის წიწაკა ასევე ცნობილია როგორც გვინეას სანელებელი, ძროხის რქის წიწაკა, ალევა ან ფრინველის წიწაკა, მაგრამ უფრო ხშირად მოიხსენიება, როგორც წითელი წიწაკა მისი ფხვნილის სახით, გამოიყენება სხვადასხვა სამზარეულოსა და სამკურნალოდ საკვების არომატისთვის.

დასახელებული საფრანგეთის გვიანას ქალაქ კაიენის საპატივცემულოდ, კაიენის წიწაკის მცენარეები დაკავშირებულია ბულგარულ წიწაკასთან, ჟალაპენოსთან და სხვა წიწაკასთან მხოლოდ ერთი შეხებით მეტი სითბოთი, ვიდრე ეს უკანასკნელი. სკოვილის შკალაზე კაიენის წიწაკა შეფასებულია 30 000-50 000 ერთეულით - ცხარე, მაგრამ არა იმდენად, რომ წინდებს მოგაკლებთ. Capsicum-ის ეს გვარი მიეკუთვნება Solanaceae-ს ჩრდილების ოჯახს.

როგორ გავზარდოთ კაიენის წიწაკის მცენარეები

კაიენის წიწაკის მოშენება მოითხოვს გარკვეულ სითბოს. წიწაკა ძირითადად მრავალწლიანია სუბტროპიკულ და ტროპიკულ რეგიონებში მშობლიურ ჰაბიტატში. თუ თქვენ ცხოვრობთ ისეთ რაიონში, რომელსაც აქვს ხანგრძლივი მზარდი სეზონი და ბევრი მზე, შეგიძლიათ პირდაპირ დათესოთ თესლი ბაღში ბოლო ყინვამდე 10-14 დღით ადრე.

ზომიერ ადგილებში წიწაკა იზრდება როგორც ერთწლოვანი, ასე რომ, როდესაც კაიენის წიწაკის მცენარეს თესლიდან იწყებთ, უმჯობესია ამის გაკეთება შენობაში ან სათბურში. ისინი ძალიან დელიკატურები არიან და ცუდად რეაგირებენ ზედმეტად ცხელ ან ცივ ამინდზე.დათესეთ თესლი მსუბუქ, კარგად დრენირებულ ნიადაგში და შეინახეთ მზიან ადგილას, მინიმუმ 60 გრადუსი F. (16 C.) ტემპერატურაზე, სანამ თესლი არ აღმოცენდება 16-20 დღეში.

დარგეთ მზარდი კაიენის წიწაკის ნერგები ერთმანეთისგან 2-დან 3 ინჩამდე (5-8 სმ.) დაშორებულ სიბრტყეებში ან ცალკეულ ქოთნებში და მიეცით საშუალება თანდათან შეეგუოს ან გამკვრივდეს გარე ტემპერატურაზე. ზოგადად, გარე გადარგვა უნდა მოხდეს თესლის დათესვიდან ექვსიდან რვა კვირამდე, ან ყინვის ყველა საშიშროების გავლის შემდეგ, თუმცა, თუ გადარგვას აირჩევთ მანამ, სანამ ამინდი არ იქნება ყინვაგამძლე, მიზანშეწონილია მცენარეების დაცვა მწკრივის საფარით. ცხელი ქუდები და/ან წიწაკის გადარგვა შავი პლასტმასის მეშვეობით.

კაიენის წიწაკის მცენარეების გადანერგვისთვის მოსამზადებლად, შეცვალეთ ნიადაგი სასუქით ან ორგანული ნაერთებით, საჭიროების შემთხვევაში, თავიდან აიცილოთ ზედმეტი აზოტი მზის შუქზე, უმეტესად სრული ექსპოზიციისთვის. დარგეთ თქვენი წიწაკა 18-დან 24 ინჩამდე (46-61 სმ.) ერთმანეთისგან ზედიზედ.

კაიენის წიწაკის მოვლა

კაიენის წიწაკის მოვლისას საჭიროა ტენიანი ნიადაგი, მაგრამ იზრუნეთ, რომ ზედმეტი მორწყვა არ მოხდეს. გაჯერებულმა ნიადაგმა ან ზედმეტად მშრალმა ნიადაგმა შეიძლება გამოიწვიოს ფოთლების გაყვითლება. ორგანული მულჩი ან პლასტმასის საფარი ხელს უწყობს სარეველების შემცირებას და წყლის დაზოგვას, თუმცა, არ გამოიყენოთ ორგანული მულჩი, სანამ ნიადაგი არ გახურდება 75 გრადუსამდე F. (24 C.). კაიენის წიწაკის მცენარეები შეიძლება გამოზამთრონ, თუ დაცულია ყინვისგან ან შიგნით გადაადგილდება. საჭიროებისამებრ მორთეთ მცენარეები.

კაიენის წიწაკა მოსავლისთვის მზად იქნება დაახლოებით 70-დან 80 დღეში. როდესაც მზად იქნება, კაიენის წიწაკა იქნება 4-დან 6 ინჩამდე (10-15 სმ.) სიგრძის და ადვილად ამოწეული.ღეროდან, თუმცა ნამდვილად ჯობია მცენარიდან ამოჭრა, რომ ზიანი არ მიაყენო. ზოგიერთი ხილი იქნება მწვანე, ნაწილობრივ მწვანე ან ფერადი და უნდა ინახებოდეს 55 გრადუს F. (13 C.) ტემპერატურაზე. რთველი გაგრძელდება და გაგრძელდება შემოდგომის პირველ ყინვამდე.

კაიენის წიწაკის გამოყენება

კაიენის წიწაკის გამოყენება შეუზღუდავია მთელ რიგ სამზარეულოში, კაჯუნიდან მექსიკურამდე და სხვადასხვა აზიურ საკვებში. კაიენის წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფხვნილის სახით მთელი სახით ისეთ კერძებში, როგორიცაა ძმარზე დაფუძნებული სოუსების სიჩუანის საკვები. მცენარის ნაყოფს, როგორც წესი, აშრობენ და დაფქვავენ ან რბილობენ და აცხობენ ნამცხვრებად, რომლებიც თავის მხრივ ფქვავენ და ასხიან გამოსაყენებლად.

კაიენის წიწაკის ნაყოფი მდიდარია A ვიტამინით და ასევე შეიცავს ვიტამინებს B6, E და C, ასევე რიბოფლავინს, კალიუმს და მანგანუმს. კაიენის წიწაკა დიდი ხანია გამოიყენებოდა როგორც მცენარეული დანამატი და ნახსენები იყო ჯერ კიდევ მე-17 საუკუნეში ნიკოლას კულპეპერის წიგნში "სრული მცენარეული"..