ეპაზოტის ბალახის მოყვანა - როგორ გავზარდოთ ეპაზოტის მცენარეები

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

თუ თქვენ ეძებთ ცოტა განსხვავებულს, რათა დაამატოთ ზიპი თქვენს საყვარელ მექსიკურ კერძებში, მაშინ ეპაზოტის ბალახის მოყვანა შეიძლება იყოს ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი ეპაზოტის გამოყენების შესახებ თქვენი ბალახოვანი ბაღის პალიტრაში.

რა არის ეპაზოტი?

ეპაზოტი (Dysphania ambrosioides, ყოფილი Chenopodium ambrosioides), არის ბალახი კენოპოდიუმისებრთა ოჯახისა, ბატკნისა და ღორის ბატკებთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად განიხილება, როგორც სარეველა, ეპაზოტ მცენარეებს რეალურად აქვთ როგორც კულინარიული, ასევე სამკურნალო გამოყენების ხანგრძლივი ისტორია. ამ ადაპტირებადი მცენარის სამშობლოა ტროპიკული ამერიკა და ჩვეულებრივ გვხვდება მთელ ტეხასსა და სამხრეთ-დასავლეთ შეერთებულ შტატებში. გავრცელებული სახელებია: paico macho, hierba homigero და yerba de Santa Maria.

მცენარე გვალვაგამძლეა და სიმწიფეში იზრდება 3 ფუტი (1 მ.) სიმაღლემდე. მას აქვს რბილი ფოთლები, რომლებიც ჩაჭრილია და პატარა ყვავილები, რომლებიც ძნელად შესამჩნევია. ეპაზოტის, როგორც წესი, შესამჩნევია მისი სუნი, რადგან მას აქვს ძალიან მძაფრი სუნი. დიდი დოზებით, ყვავილები და თესლი შხამიანია და შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, კრუნჩხვები და კომაც კი.

ეპაზოტის გამოყენება

ეპაზოტის მცენარეები ევროპაში მექსიკიდან ჩამოიტანეს მე-17 საუკუნეში, სადაც მათ იყენებდნენ რიგ მედიკამენტებში. აცტეკები იყენებდნენ ბალახს როგორც კულინარიულ, ასევესამკურნალო ბალახს. ეპაზოტის მწვანილი შეიცავს გაზის საწინააღმდეგო თვისებებს, რომლებიც, როგორც ვარაუდობენ, ამცირებს მეტეორიზმი. ასევე ცნობილია, როგორც ჭიის თესლი, ამ ბალახს ხშირად უმატებენ ცხოველურ საკვებს და ითვლება, რომ ხელს უშლის ჭიების გაჩენას პირუტყვში.

სამხრეთ-დასავლეთის კერძები ჩვეულებრივ იყენებენ ეპაზოტის მცენარეებს შავი ლობიოს, სუპების, კესადილას, კარტოფილის, ენჩილადას, ტამალეს და კვერცხების არომატიზებისთვის. მას აქვს გამორჩეული არომატი, რომელსაც ზოგიერთი წიწაკისა და პიტნის შეჯვარებასაც კი უწოდებს. ახალგაზრდა ფოთლებს რბილი არომატი აქვს.

როგორ გავზარდოთ ეპაზოტი

ეპაზოტის ბალახის მოყვანა არ არის რთული. ეს მცენარე არ არის მომხიბვლელი ნიადაგის პირობების მიმართ, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებს მზეს. იგი გამძლეა USDA-ს მცენარის სიმტკიცის ზონაში 6-დან 11-მდე.

დარგეთ თესლები ან ნერგები ადრე გაზაფხულზე, როგორც კი შესაძლებელი იქნება ნიადაგის დამუშავება. თბილ ადგილებში ეპაზოტი მრავალწლიანია. თუმცა, მისი ინვაზიური ბუნების გამო, ის საუკეთესოდ იზრდება კონტეინერებში.