Garden To Table ტრენდული გზამკვლევი: Backyard Farm To Table

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

ბაღიდან სუფრის ტენდენცია სარგებლობს ცოტა უფრო ახალი ლინგოსგან, მაგრამ მას აქვს ისტორიული ფესვები. რა არის ბაღი მაგიდასთან? ბაღიდან მაგიდასთან მნიშვნელობა ნიშნავს საკვების მოყვანის მდგრად მეთოდს, რომელიც საშუალებას აძლევს სახლის მებაღეს ეფექტურად გადაიტანოს საკვები ეზოდან "ფერმა" პირდაპირ მაგიდაზე.

ბაღიდან მაგიდასთან მნიშვნელობა

თუ ბაღიდან სუფრამდე ტენდენციები რეკავს, ეს სავარაუდოდ გამოწვეულია ფერმა სუფრამდე კონცეფციით, სადაც სუფრა მდებარეობს ფერმაში და მიწოდებული საკვები მოდის უშუალოდ მისი მინდვრებიდან ან სხვა ადგილობრივი, მდგრადი მწარმოებლისგან.. ერთ-ერთი პირველი ფერმა, სადაც სუფრის რესტორანია, არის Chez Panisse ბერკლიში, C. A. გახსნა შეფ ელის უოტერსმა 1971 წელს.

მერე რა არის ბაღი სუფრაზე? ბაღი სუფრასთან არის ფერმა მაგიდასთან, ფერმის გარეშე. ბაღიდან სუფრამდე ტენდენცია ეხება საკუთარ ეზოში საკვების წარმოებას, რომელიც გაშენებულია სპეციალურად ოჯახის გამოსაკვებად; ტენდენცია, რომელიც აფეთქდა პანდემიის დროს.

შემოგარენის ფერმა მაგიდამდე

რატომ გადახტა ხალხის წყალდიდობა ბაღში სუფრაზე, შეიძლება განიხილებოდეს, მაგრამ სარგებელი აშკარაა. საკუთარი პროდუქტის მოყვანა საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ კარგად, კონტროლის მეთოდები. თქვენ გადაწყვიტეთ, გსურთ გამოიყენოთ ქიმიური კონტროლი, თუ გირჩევნიათ ორგანულად გაიზარდოთ.

გონიერების ფარგლებში, შეგიძლიათ გაიზარდოთ ის, რაც თქვენს გულს სურს, იმ პირობით, რომ იმყოფებით სწორ USDA ზონაში და გაქვთ სწორი განათებადა ტემპერატურის მოთხოვნები ან აქვს სათბური. შემოგარენის ფერმა მაგიდამდე ასევე დაზოგავს ფულს; გარდა ამისა, ნამდვილად არ შეიძლება იყოს უფრო მოსახერხებელი უკანა კარიდან გასვლა და სადილისთვის უახლესი პროდუქტების არჩევა.

მებაღეობის სუფრის ტენდენცია ასევე არის სახალისო, საგანმანათლებლო, ფიზიკურად რთული და ემოციურად დამაკმაყოფილებელი. და ბოლოს, ნამდვილად არ არის საბაბი, რომ არ სცადოთ მებაღეობა სუფრის ტენდენცია, რადგან ეს მოძრაობა იდეალურია მათთვისაც კი, ვისაც ბაღის სივრცე შეზღუდული აქვს და იდეალურია კონტეინერების მებაღეობისთვის.