ყავის ალტერნატივა - ყავის შემცვლელების გაზრდა ბაღში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-10-04 22:04:00

თუ თქვენ ეძებთ ყავის შემცვლელს, არ გაიხედოთ თქვენს ეზოში. ეს ასეა და თუ მცენარეები უკვე არ გაქვთ, ისინი ადვილად იზრდება. თუ მწვანე ცერი არ ხართ, ამ ალტერნატიული „ფესვების“ბევრი ხელმისაწვდომია ადგილობრივ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში.

ყავის შემცვლელების გაზრდა ბაღში

ონლაინ ბლოგერები, რომლებმაც სცადეს ყავის ეს ალტერნატიული მცენარეები, ამბობენ, რომ ისინი გემრიელია, მაგრამ არ აქვთ ყავის გემო. თუმცა, ისინი თბილი, არომატული, გემრიელი და ტკბილია, თუ თაფლს ან შაქარს დაუმატებთ. ასე რომ, გემოვნების გარდა, მათ ყავის სხვა ნოტებიც მოხვდა.

აქ არის რამდენიმე ყავის მსგავსი შემცვლელი, რომლებიც რეგულარულად ჩნდება "ყავის ალტერნატივების" სიაში. ეს სასმელები ასევე შეიძლება დაემატოს თქვენს ჩვეულებრივ ფინჯან ჯავას ყავის გასაძლიერებლად ან გახანგრძლივების მიზნით. საწყისი წერტილისთვის გამოიყენეთ ორი სუფრის კოვზი დაფქული ფესვები ერთ ჭიქა წყალზე ყავის მომზადებისას. შენიშვნა: ყოვლისმომცველი კვლევების არარსებობის გამო, ორსულმა ან მეძუძურმა ქალებმა თავი უნდა აარიდონ "ველურ" ალტერნატივებს, თუ არ განიხილავენ ექიმთან.

• შავი ჩაი - თუ თქვენ ამცირებთ კოფეინის მიღებას, მაგრამ მაინც გსურთ ცოტაოდენი მიღება, განიხილეთ ჩაი, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. 8 უნცია მოხარშული ყავის ფინჯანი შეიცავს 95-დან 165 მგ-მდე. მაიოს კლინიკის თანახმად, კოფეინს. 8 უნციაჭიქა მოხარშული შავი ჩაი შეიცავს 25-დან 48 მგ-მდე. კოფეინს.
• ჩაის ჩაი - თუ სანელებლები გიყვართ, ჩაი არის შავი ჩაი დარიჩინით, კარდამონით, შავი პილპილით, ჯანჯაფილით და მიხაკით. ლატესთვის, უბრალოდ დაამატეთ თბილი რძე ან ნაღები გემოვნებით. შეგიძლიათ იყიდოთ ჩაი ჩაი ან ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლების დამატებით. მოადუღეთ, შემდეგ გადაწურეთ.
• ვარდკაჭაჭას მცენარე - ყველა ალტერნატიული ყავის სასმელებიდან, ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus) მოხსენიებულია, როგორც გემოვნებით ყველაზე ახლოს ჩვეულებრივ ყავასთან, მაგრამ კოფეინის გარეშე. ფესვებს ასუფთავებენ, აშრობენ, დაფქვავენ, წვავენ და ადუღებენ „ტყის, თხილის“არომატისთვის. შეაგროვეთ ფესვები მცენარის ყვავილობამდე, თუ ეს შესაძლებელია. კვლევებმა აჩვენა, რომ მისმა ბოჭკოებმა შეიძლება გააუმჯობესონ საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა და ის შეიცავს რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა მანგანუმი და ვიტამინი B6. თუმცა, ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ალერგია ამბროზიის ან არყის მტვრის მიმართ, უნდა მოერიდონ ვარდკაჭაჭას ყავის დალევას, რადგან შეიძლება იყოს უარყოფითი რეაქცია.
• Dandelion მცენარე - დიახ. თქვენ სწორად წაიკითხეთ. გაზონის ეს უსიამოვნო სარეველა (Taraxacum officinale) გემრიელ ყავას ამზადებს. ბევრი ადამიანი უკვე იყენებს ფოთლებსა და ყვავილებს სალათებში და შეიძლება არ იცოდეს, რომ ფესვი ასევე გამოსაყენებელია. ფესვებს აგროვებენ, ასუფთავებენ, აშრობენ, ფქვავენ და წვავენ. შეაგროვეთ ფესვები მცენარის ყვავილობამდე, თუ ეს შესაძლებელია. ბლოგერები ამბობენ, რომ დენდელიონის ყავა ყველაზე კარგია.
• ოქროს რძე - ასევე ცნობილია როგორც კურკუმა, ამ ყავის შემცვლელს აქვს ოქროსფერი ფერი. ამას დაუმატეთ სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ჯანჯაფილი და შავი პილპილი. დამამშვიდებელი სასმელისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარდამონი, ვანილი და თაფლი. გაათბეთ შემდეგიინგრედიენტები ქვაბში დაბალ და საშუალო ცეცხლზე: 1 ჭიქა (237 მლ.) რძე ½ ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა, ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი, 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა და ცოტა შავი პილპილი. სურვილისამებრ დაამატეთ თაფლი გემოვნებით. ხშირად ურიეთ.
• კენტუკის ყავის ხე - თუ თქვენ გაქვთ კენტუკის ყავის ხე (Gymnocladus dioicus) თქვენს ეზოში, წადით. გახეხეთ და შეწვით მარცვლები ყავის მსგავსი სასმელისთვის. სიფრთხილის სიტყვა: ხის ნაწილები შეიცავს ტოქსიკურ ალკალოიდს, რომელსაც ციტიზინს უწოდებენ. სათანადო მოხალვისას, თესლსა და წიპწებში არსებული ალკალოიდი ანეიტრალებს.

როგორც არ უნდა იყოს თქვენი მიზეზი ყავის შეწყვეტის ან გამორიცხვისთვის, სცადეთ ეს ალტერნატივები.