ნაპინის კალეს გამოყენება - შეიტყვეთ ბაღში ნაპინის მცენარეების გაშენების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:58

შეიძლება გსმენიათ რაპინის შესახებ, ტურნიკის ოჯახის წარმომადგენელი, რომელიც ჰგავს პაწაწინა, ფოთლოვან ბროკოლს პატარა, ყვითელი ყვავილით. პოპულარობით სარგებლობს იტალიურ სამზარეულოში, ის საკმაოდ ცოტა ხნის წინ გავიდა აუზის გასწვრივ. რაპინი აქ ხშირად ბროკოლის რაბეს ეძახიან, ასე რომ თქვენც გსმენიათ მის შესახებ ამ სახელით, მაგრამ ნაპინი რას იტყვით? რა არის ნაპინი? ნაპინს ხანდახან კალე რაბეს უწოდებენ, ასე რომ თქვენ ხედავთ, საიდან იწყება ეს დაბნეულობა. არ ინერვიულოთ, შემდეგი ინფორმაცია კომბოსტოს რაბეზე გაასწორებს ყველაფერს, გარდა ამისა, გეტყვით ნაპინის კომბოსტოს გამოყენებისა და საკუთარი თავის გაზრდის შესახებ.

Kale Rabe ინფორმაცია

კალე ბრასიკას ოჯახის წარმომადგენელია, რომელიც მოიცავს ბროკოლს, ბრიუსელის კომბოსტოს, კომბოსტოს, ყვავილოვან კომბოსტოს და ბოლოკსაც კი. თითოეული ეს მცენარე სპეციალურად იზრდება ერთი კონკრეტული მახასიათებლისთვის, იქნება ეს მისი გემრიელი ფოთლების, საკვები ღეროს, წიწაკის მწვანილის ან ცხარე ფესვისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ბრასიკას სპეციფიკური კულტურა იზრდება შერჩეული მახასიათებლისთვის, ზოგჯერ მცენარის სხვა ნაწილებიც საკვებია.

ასე რომ, კომბოსტო ზოგადად იზრდება მისი მკვებავი ფოთლების გამო, მაგრამ რაც შეეხება კომბოსტოს სხვა ნაწილებს? ისინი საკვებია? როდესაც მწვანილი იწყებს ყვავილობას, მას ზოგადად უწოდებენ "ბოლთას" და არ არისაუცილებლად კარგი რამ. ყვავილობა ჩვეულებრივ მწვანილს მწარედ აქცევს. კომბოსტოს შემთხვევაში ყვავილობა ძალიან კარგია. ყვავილობისას კომბოსტოს ღეროები, ყვავილები და ფოთლები წვნიანი, არომატულია და ნაპინი ეწოდება - რაპინი არ უნდა აგვერიოს.

როგორ გავზარდოთ ნაპინი

ბევრი ჯიშის კომბოსტო გამოიმუშავებს ნაპინს, მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც სპეციალურად ამისთვისაა გამოყვანილი. რუსულ-ციმბირული კალე (Brassica napus) უფრო რბილია, ვიდრე მათი ევროპული კოლეგები (B. oleracea), რითაც ისინი საკმაოდ შესაფერისია ნაპინის მცენარეებად მოსაყვანად. ეს რუსულ-ციმბირული კალები წარმოუდგენლად ყინვაგამძლეა -10 F. (-23 C.) და ირგვება შემოდგომაზე, გამოზამთრებენ და აძლევენ სქელ, ტკბილ და ნაზი ყლორტებს.

ზამთრის შემდეგ, როცა დღის ხანგრძლივობა 12 საათზე მეტია, ნაპინი აფრინდება. რეგიონიდან გამომდინარე, ნაპინის მცენარეების მოშენება შეიძლება დაიწყოს მარტიდან და გაგრძელდეს გვიან გაზაფხულზე ან ზაფხულის დასაწყისში, რაც დამოკიდებულია კალეს ჯიშზე.

ნაპინის მცენარეების გაზრდისას, პირდაპირ დათესეთ თესლი ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში. დაფარეთ თესლები ½ ინჩი (1,5 სმ.) ნიადაგით. შეინახეთ დათესილი ადგილი ტენიანი და სარეველებისგან თავისუფალი. თუ თქვენს მხარეში თოვლი მოდის, დაფარეთ კომბოსტოს მცენარეები მულჩით ან ჩალით, რომ დაიცვან ისინი. ნაპინი მოსავლისთვის მზად უნდა იყოს მარტში ან ზაფხულის დასაწყისში, რაც დამოკიდებულია კალეს ტიპზე.

ნაპინის კალეს გამოყენება

ნაპინი შეიძლება მერყეობდეს მწვანედან მეწამულამდე, მაგრამ გახდება მუქი მწვანე, მიუხედავად მოხარშვისა. ის უკიდურესად მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, მაღალი კალციუმით და შეიცავს ადამიანის A, C და K ვიტამინებს.დღიური შემწეობა.

ზოგიერთი მოიხსენიებს "ნაპინს", როგორც ბრასიკას მცენარის გაზაფხულის ყვავილებს. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა ბრასიკების გაზაფხულის ყვავილი ასევე საკვებია, ნაპინი ეხება ნაპუს კალეს კვირტებს. ბოსტნეული იმდენად ტკბილი და რბილია, რომ მას მრავალფეროვანი გამოყენება აქვს.

არ არის საჭირო ნაპინის ძალიან ბევრი ინგრედიენტის დამატება. მარტივი მოშუშვა ზეითუნის ზეთით, ნიორით, მარილით და პილპილით შეიძლება დასრულდეს ახალი ლიმონის გამოწურვით და ეს არის. ან შეგიძლიათ გახდეთ უფრო კრეატიული და ომლეტებსა და ფრიტატებს დაუმატოთ დაჭრილი ნაპინი. მომზადების ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაამატეთ ბრინჯის პილაფს ან რიზოტოს. არ მოხარშოთ ნაპინი. მოხარშეთ ისე, როგორც ბროკოლი მოხარშეთ სწრაფად მოშუშვით ან ორთქლზე.

ნაპინი ლამაზად ერწყმის მაკარონს ან თეთრ ლობიოს ლიმონის ელფერით და პეკორინო რომანოს ნაჭრით. ძირითადად, ნაპინი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ბრასიკას ბოსტნეულს, როგორიცაა ბროკოლი ან თუნდაც ასპარაგუსი.