ტაპიოკას ფესვების მოსავლის აღება: ისწავლეთ როდის უნდა აიღოთ ტაპიოკას ფესვი ბაღებში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:59

მოგწონთ ტაპიოკას პუდინგი? ოდესმე გიფიქრიათ, საიდან მოდის ტაპიოკა? პირადად მე საერთოდ არ ვარ ტაპიოკას მოყვარული, მაგრამ შემიძლია გითხრათ, რომ ტაპიოკა არის სახამებელი, რომელიც ამოღებულია მცენარის ფესვიდან, რომელიც ცნობილია როგორც კასავა ან იუკა (Manihot esculenta), ან უბრალოდ "ტაპიოკას მცენარე". ფაქტობრივად, ტაპიოკა არის მხოლოდ ერთი მრავალი მრავალფეროვანი დელიკატესიდან, რომელიც შეგიძლიათ შექმნათ კასავას მცენარის ფესვების გამოყენებით. კაზავას სჭირდება მინიმუმ 8 თვე ყინვაგამძლე ამინდი ფესვების წარმოებისთვის, ამიტომ ეს არის მოსავალი, რომელიც უფრო იდეალურია USDA 8-11 ზონებში მცხოვრებთათვის. მისი გაზრდა მარტივია და ტაპიოკას ფესვების მოკრეფაც საკმაოდ მარტივია. ასე რომ, საკითხავია - როგორ მოვიყვანოთ ტაპიოკას მცენარე და როდის მივიღოთ ტაპიოკას ფესვი? მოდით გავარკვიოთ?

როდის მივიღოთ ტაპიოკას ფესვი

ფესვები შეიძლება მოკრიფოთ, მოხარშოთ და მიირთვათ, როგორც კი ისინი წარმოიქმნება, მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ გარკვეულწილად მნიშვნელოვან მოსავალს, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ხნით შეჩერება. კასავას ზოგიერთი ადრეული ჯიშის მოსავლის აღება შესაძლებელია დარგვიდან 6-7 თვეში. თუმცა, კასავას ჯიშების უმეტესობა, როგორც წესი, 8-9 თვის ტოლი მოსავლის ზომითაა.

შეგიძლიათ დატოვოთ კაზავა მიწაში მდეორი წლის განმავლობაში, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ფესვები გახდება ხისტი, მერქნიანი და ბოჭკოვანი ამ პერიოდის ბოლოს. უმჯობესია ტაპიოკას მცენარის მოსავლის აღება დაახლოებით პირველი წლის განმავლობაში.

სანამ მთელი კასავას მცენარის მოსავალს მიიღებთ, სასურველია შეამოწმოთ მისი ერთ-ერთი ღრმა ყავისფერი დაფქული ფესვი, რომ ნახოთ სასურველია თუ არა თქვენთვის, არა მხოლოდ ზომის, არამედ კულინარიული თვალსაზრისითაც. კალთის გამოყენებით, ნაზად გააკეთეთ საძიებო თხრა მცენარის გვერდით. თქვენს ძიებას გაადვილებს იმის ცოდნა, რომ კასავას ფესვები, როგორც წესი, შეიძლება აღმოჩნდეს ნიადაგის პირველ რამდენიმე ინჩში (5-დან 10 სმ-მდე) და იზრდება ქვემოთ და მთავარი ღეროდან მოშორებით.

როდესაც ფესვს აღმოაჩენთ, სცადეთ ფესვის ჭუჭყის ხელით მასაჟი, რათა გამოაშკარავოთ იგი. ფესვი ამოჭერით იქ, სადაც კისერი იკეცება მცენარის ღეროსთან. მოხარშეთ კასავას ფესვი და გასინჯეთ გემო. თუ გემო და ტექსტურა თქვენთვის ხელსაყრელია, მზად ხართ ტაპიოკას მცენარის მოსავლისთვის! და, გთხოვთ, დაიმახსოვროთ ადუღება, რადგან დუღილის პროცესი ხსნის ტოქსინებს, რომლებიც ნედლი სახითაა.

როგორ მივიღოთ ტაპიოკას მცენარე

ტიპიურმა კასავას მცენარემ შეიძლება გამოიღოს 4-დან 8 ცალკეული ფესვი ან ტუბერი, რომელთაგან თითოეული ტუბერი პოტენციურად აღწევს 8-15 ინჩს (20,5-38 სმ.) სიგრძეს და 1-4 ინჩს (2,5-10 სმ.) სიგანეს. ტაპიოკას ფესვების მოსავლისას ეცადეთ ეს გააკეთოთ ფესვების დაზიანების გარეშე. დაზიანებული ტუბერები წარმოქმნიან სამკურნალო საშუალებას, კუმარინის მჟავას, რომელიც დაჟანგავს და აშავებს ტუბერებს მოსავლის აღებიდან რამდენიმე დღეში.

ტაპიოკას ფესვების დაკრეფამდე, გაჭერით კასავას ღერო მიწიდან ერთი ფეხით (0,5 მ.) ზემოთ. Theმიწიდან გამოსული ღეროს დარჩენილი ნაწილი სასარგებლო იქნება მცენარის მოპოვებისთვის. გაფხვიერეთ ნიადაგი მცენარის ირგვლივ და მის ქვეშ გრძელსახელურიანი ჩანგლით - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენი ჩანგლის შეყვანის წერტილები არ შემოიჭრება ტუბერის სივრცეში, რადგან არ გსურთ ტუბერების დაზიანება.

შეგიძლიათ მცენარის შემდგომი დამუშავება ნიადაგიდან ფხვიერად, ნაზად გადაატრიალოთ ძირითადი ღერო აქეთ-იქით, ზევით და ქვევით, სანამ არ იგრძნობთ, რომ მცენარე გათავისუფლდება ნიადაგისგან. გამოიყენეთ თქვენი ბაღის ჩანგალი მცენარის ქვემოდან აწევაში და დამაგრების მიზნით, აიღეთ მთავარი ღერო და ზევით ასწიეთ და, იმედია, თქვენ ამოიღებთ მთელ მცენარეს, მისი ფესვთა სისტემით, ხელუხლებელი.

ამ დროს მცენარის ძირიდან ტუბერების მოცილება შესაძლებელია ხელით. ახლად დაკრეფილი კასავას ფესვები უნდა შეჭამოს ან გადამუშავდეს მოსავლის აღებიდან ოთხი დღის განმავლობაში, სანამ ისინი გაფუჭებას დაიწყებენ. ტაპიოკა, ვინმე?