როგორ მივიღოთ ჟოლოს მცენარეები: რჩევები ახალი ჟოლოს მოსავლის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-06-01 04:42:22

ჟოლო შეიძლება იყოს ძვირი სუპერმარკეტში შეძენისას მათი ხანმოკლე შენახვის ვადის და მოსავლის აღებისას სირთულის გამო. ველური ჟოლოს კრეფა არის ეკონომიური და სასიამოვნო გზა ამ გემრიელი კენკრით გაჯერებისთვის. მაგრამ როგორ იცით, როდის არის ჟოლო მზად მოსაკრეფად? განაგრძეთ კითხვა, რათა გაიგოთ ჟოლოს კრეფის სეზონისა და ჟოლოს მოსავლის შესახებ.

ახალი ჟოლოს მოსავლის აღება

კენკრა ყოველთვის კარგი იყო ჩვენთვის, მაგრამ ბოლო დროს ისინი კიდევ უფრო მეტად იკვებებიან ზურგზე ფლავონოიდების (ანტოციანინების) გამო, რომლებიც ჟოლოს ფერს ანიჭებენ. გარდა ამისა, ისინი C ვიტამინის, ბოჭკოების კარგი წყაროა და, თუმცა ტკბილი, დაბალია გლიკემიური ინდექსით - რაც მათ შესანიშნავ არჩევანს აქცევს მათთვის, ვინც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს. ყოველივე ამის გარდა, ისინი უბრალოდ გემრიელია.

ჟოლოს ეწოდება ხახვი და ბინადრობს რუბუსების გვარში. ისინი გამოდიან წითელ, შავ და მეწამულ ფერებში. კარგი, არის ყვითელიც, მაგრამ ეს მხოლოდ წითელი ჟოლოა, რომელსაც წითელი პიგმენტი აკლია. ჟოლო შეეფერება USDA 3-9 ზონებს, მაგრამ ზოგიერთი ჯიში უკეთესად მოქმედებს გარკვეულ რაიონებში. გამძლე ჯიშები, როგორიცაა Boyne, Nova და Nordic, ხარობს ჩრდილოეთშირეგიონები, ხოლო Dorman Red, Bababerry და Southland უფრო სითბოს ამტანია სამხრეთ კლიმატში მცხოვრებთათვის.

რა თქმა უნდა, ჟოლო მშვენიერია, როცა ყიდულობენ სასურსათო მაღაზიებში „ახალი“ან გაყინული, მაგრამ არაფერია ისეთი წვნიანი, როგორც ლერწმიდან ახალი ჟოლოს მოკრეფა, ოდნავ მზით გამთბარი და სიმწიფის პიკზე ნამიანი კოცნა.. როგორ იცით, როდის არის ჟოლო მზად მოსაკრეფად?

ჟოლოს კრეფის სეზონი

ველური ჟოლოს ან საკუთარი ბაღიდან კრეფისას, ის უნდა მოკრიფოთ, როცა მთლიანად მომწიფდება. კენკრა აღარ მწიფდება მოსავლის აღების შემდეგ. როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა ისინი სრულად მომწიფებული? ზომა, ფერი და ლერწმიდან ამოღების სიმარტივე ინდიკატორია, მაგრამ საუკეთესო გზა იმის გასარკვევად, მზად არიან თუ არა, მათი გასინჯვაა. ტრაგიკულია, ვიცი.

წითელი ჟოლო შეიძლება განსხვავდებოდეს ღიადან მუქ წითამდე და მეწამულიდან წითელიდან თითქმის შავამდე. ზოგიერთი კენკრა ოდნავ მდგრადია ვაზისგან კრეფის მიმართ, ზოგი კი ადვილად ცდება. მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ საკმარისი მწიფე კენკრა გაქვთ დასაკრეფად, დროა ჩაყვინთოთ. ისინი არ აჯობებენ, მხოლოდ ღვეზელზე ჩამოკიდება.

როგორ მივიღოთ ჟოლო

აკრიფეთ კენკრა რაც შეიძლება ადრე დილით. თუ ისინი ჯერ კიდევ გაჟღენთილია ნამით ან წვიმით, გააშრეთ კრეფის წინ, რათა შეამცირონ ჩამოსხმის შანსები. ნაზად ამოიღეთ ისინი ხელჯოხიდან და მოათავსეთ კონტეინერში, არ ჩააგდოთ. გამოიყენეთ არაღრმა კონტეინერი ისე, რომ არ დაწუროთ ყველა კენკრა ძირში მოსავლის წონის ზევით.

ჟოლო ერთბაშად არ მწიფდება, პირიქით, არამდენიმე კვირა. ასე რომ, როდესაც ეჭვი გეპარებათ კენკრის მზადყოფნაში, დატოვეთ ვაზზე ერთი ან ორი დღე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის სრულად მომწიფებულია.

როცა დღის კრეფს დაასრულებთ, თუ კრეფის დროს ყველა არ გიჭამიათ, შედგით მაცივარში. არ გარეცხოთ ისინი მანამ, სანამ ჭამამდე არ იქნებით, რადგან ტენიანობა კენკრას სწრაფად აფუჭებს.

არ შეინახოთ კენკრა რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. კარგია, რომ ეს არ არის სიცოცხლისუნარიანი საფრთხე, რადგან თითქმის შეუძლებელია ახალი კენკრისგან თავის დაღწევა.