მზარდი ანისული: როგორ დავრგოთ ანისი ბაღში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

ბუნებაში არსებული ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი არომატი არის ანისული. ანისულის მცენარე (Pimpinella anisum) სამხრეთ ევროპული და ხმელთაშუა ზღვის ბალახია, ძირტკბილას გემოთი. მცენარე მიმზიდველია მაქმანის ფოთლებით და თეთრი ყვავილების სიმრავლით და იზრდება როგორც ბუჩქოვანი დეკორატიული ბალახი. ბალახოვან ბაღში ანისის მოყვანა უზრუნველყოფს თესლის მზა წყაროს კერის, გამოცხობის და არომატიზატორის ლიქიორებისთვის.

რა არის ანისულის მცენარე?

ანისის ყვავილები იბადება ქოლგებში, როგორიცაა დედოფალ ანას მაქმანი. თესლები მცენარის სასარგებლო ნაწილია და წააგავს ქილის ან სტაფილოს თესლს. ანისის გაშენება ადვილია და ბუმბულისებრი ფოთლები ოდნავ მეწამულ ღეროებზე დევს. მცენარე, რომელიც იზრდება სულ რაღაც 2 ფუტზე (60 სმ.) სიმაღლეზე, სჭირდება თბილი ვეგეტაციის სეზონი მინიმუმ 120 დღის განმავლობაში.

ანისი ფართოდ არის გაშენებული ევროპისა და აზიის ბევრ ქვეყანაში, მაგრამ არ ყოფილა მნიშვნელოვანი კულტურა შეერთებულ შტატებში. მისი მშვენიერი გარეგნობისა და სურნელის გამო, ახლა ბევრი მებოსტნეა, რომლებიც ანისონს ზრდიან.

მზარდი ანისული

ანისი მოითხოვს საკმაოდ ტუტე ნიადაგის pH 6.3-დან 7.0-მდე. ანისის მცენარეებს ესაჭიროებათ სრული მზე და კარგად გაჟღენთილი ნიადაგი. პირდაპირ დათესეთ თესლი მომზადებულ სათესლე საწოლში, სადაც არ არის სარეველა, ფესვები და სხვა ნარჩენები. მზარდი ანისის სჭირდება რეგულარული წყალი სანამ მცენარეებიჩამოყალიბებულია და შემდეგ შეუძლია გაუძლოს გვალვის პერიოდებს.

ანისის მცენარის მოსავლის აღება შესაძლებელია აგვისტოდან სექტემბრამდე, როდესაც ყვავილები თესვამდე მიდიან. თესლის თავები შეინახეთ ქაღალდის ჩანთაში, სანამ საკმარისად გაშრება, რომ თესლი ძველი ყვავილებიდან ამოვარდეს. შეინახეთ თესლი გრილ ბნელ ადგილას გაზაფხულზე თესვამდე.

როგორ დავრგოთ ანისული

ანისის მოყვანა მარტივი მებაღეობის პროექტია და მას შეუძლია მრავალი გამოყენების თესლის მიწოდება.

ანისის თესლი პატარაა და უფრო ადვილად ითესება სათესლე შპრიცით შიდა დარგვისთვის ან ქვიშაში შერეული გარე დარგვისთვის. ანისის დარგვისთვის მნიშვნელოვანია ნიადაგის ტემპერატურა. ნიადაგი უნდა იყოს სამუშაოდ და 60 F./15 C. საუკეთესო აღმოცენების მიზნით. განათავსეთ თესლი მწკრივებში 2-დან 3 ფუტის (1 მ.) დაშორებით 12 თესლი ფეხზე (30 სმ.). დარგეთ თესლი ½ ინჩის (1,25 სმ.) სიღრმეში კარგად დამუშავებულ ნიადაგში.

მცენარეთა გამოჩენის შემდეგ მორწყეთ კვირაში ორჯერ, სანამ ისინი 6-დან 8 ინჩამდე (15-20 სმ.) სიმაღლეზე არ გახდებიან და შემდეგ თანდათან შეამცირეთ მორწყვა. შეიტანეთ აზოტოვანი სასუქი ყვავილობამდე ივნისიდან ივლისამდე.

ანისის გამოყენება

ანისი კულინარიული და სამკურნალო თვისებების მქონე ბალახია. ეს არის საჭმლის მომნელებელი დამხმარე საშუალება და ეხმარება რესპირატორულ დაავადებებს. მისი მრავალრიცხოვანი გამოყენება საკვებსა და სასმელში მოიცავს საერთაშორისო სამზარეულოს ფართო სპექტრს. აღმოსავლეთ ევროპის საზოგადოებები მას ფართოდ იყენებდნენ ლიქიორებში, როგორიცაა ანისეტი.

თესლები, დაქუცმაცების შემდეგ, იძლევა არომატულ ზეთს, რომელიც გამოიყენება საპნების, სუნამოების და ჭურჭლის მოსამზადებლად. გააშრეთ თესლი მომავალი გამოყენებისთვის კულინარიაში და შეინახეთ შუშის ჭურჭელში მჭიდროდ დახურულ თავსახურით. ბევრიბალახის გამოყენება შესანიშნავ სტიმულს აძლევს ანისის მცენარის გაშენებას.