როგორ გავზარდოთ ბროკოლი - ბროკოლის გაზრდა თქვენს ბაღში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:12

ბროკოლი (Brassica oleracea) არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ის შეიძლება მიირთვათ ახალი, მსუბუქად შემწვარი ან გამოვიყენოთ მოხარშული ფრაის, სუპის და მაკარონის ან ბრინჯზე დაფუძნებულ საკვებში. გარდა ამისა, ბროკოლის მოყვანა არ არის რთული, თუ დაიცავთ ბროკოლის მოყვანის რამდენიმე მარტივ რჩევას.

როგორ გავზარდოთ ბროკოლი

როგორც მაგარი სეზონის მცენარე, მთავარია იცოდეთ როდის უნდა დარგოთ ბროკოლი. თუ ბროკოლის მცენარეების მოსავლის აღება სასურველია შუა ზაფხულში, უმჯობესია დაიწყოთ ბროკოლი სახლში 6-დან 8 კვირით ადრე ბოლო ყინვის თარიღამდე. დათესეთ თესლი ¼-დან ½ ინჩამდე (6-დან 13 მმ-მდე) სიღრმეში ხარისხის სათესლე ნარევში ან ნიადაგის მარცვლებში.

როგორც წესი, ბროკოლის თესლი აღმოცენდება 4-დან 7 დღეში, როდესაც გარემოს ტემპერატურა რჩება 45-დან 85 გრადუსამდე F. (7-დან 29 C.-მდე). საშემოდგომო მოსავლისთვის, ბროკოლი შეიძლება პირდაპირ დათესოთ ბაღში შუა ზაფხულში.

ბროკოლის მოყვანის რჩევები

როდესაც ბროკოლის ნერგები იზრდებით სახლში, დარწმუნდით, რომ მიაწოდეთ დიდი შუქი, რათა მცენარეები არ გახდნენ ფეხი. თუ გრძელი ღეროები განვითარდება, სცადეთ ნერგების გადანერგვა უფრო ღრმად (პირველ ფოთლამდე) და შემდეგ მიეცით მეტი სინათლე.

გაზაფხულის გადარგვამდე დაელოდეთ ყინვაგამძლე ამინდინერგები ბაღში. აუცილებლად გაამკვრივეთ მცენარეები ბროკოლის ნერგების თანდათანობით მზის პირდაპირი სხივებისა და ქარის ზემოქმედებით.

სივრცეში ბროკოლის მცენარეები 12-დან 24 ინჩამდე (30-დან 61 სმ-მდე) დაშორებით. მცენარეებს შორის მეტი სივრცის უზრუნველყოფა ხელს უწყობს უფრო დიდ ცენტრალურ თავებს.

ბროკოლი ურჩევნია სავსე მზეს. აირჩიეთ ბაღის ადგილი, რომელიც უზრუნველყოფს მინიმუმ 6-დან 8 საათამდე მზის პირდაპირ შუქს ყოველდღიურად.

ბროკოლი ურჩევნია ოდნავ მჟავე ნიადაგის pH 6-დან 7-მდე. სცადეთ ბროკოლის მოყვანა ორგანულ, მდიდარ ნიადაგში და გაანაყოფიერეთ ნერგები და ახალგაზრდა გადანერგვები სტაბილური ზრდის შესანარჩუნებლად. გამოიყენეთ დაბალანსებული სასუქი, რადგან ძალიან ბევრი აზოტი ხელს უწყობს ფოთლების გადაჭარბებულ ზრდას. კალიუმი და ფოსფორი ხელს უწყობს ყვავილობის განვითარებას.

რეგულარულად მორწყეთ, რადგან ბროკოლი საუკეთესოდ იზრდება ტენიან, მაგრამ არა სველ ნიადაგებზე. მულჩი სარეველების გასაკონტროლებლად და ნიადაგის ტენიანობის შესანარჩუნებლად.

დაავადებების პრევენციისა და მავნებლების გასაკონტროლებლად, უმჯობესია ბროკოლი დარგოთ ბაღის ისეთ ადგილას, სადაც ოთხი წელია არ მოჰყავთ Brassicaceae (კომბოსტოს ოჯახის) კულტურები. რიგის გადასაფარებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტრანსპლანტაციის დასაცავად სიცივისგან, მავნებლებისა და ირმებისგან.

ბროკოლის მცენარეების მოსავლის აღება

ბროკოლის მცენარის საკვები ნაწილი გაუხსნელი ყვავილია. იდეალურ შემთხვევაში, ცენტრალური თავი უნდა მოიკრიფოს, როდესაც ის სრულად განვითარდება, მაგრამ სანამ ცალკეული კვირტები გაიხსნება პატარა, ყვითელ ყვავილებად.

ნიშნები, რომლებიც მიუთითებენ ბროკოლის მოსავლის მისაღებად, მოიცავს 4-დან 7 ინჩამდე (10-დან 18 სმ-მდე) მჭიდრო თავს დიდი, მკვრივი ყვავილის კვირტებით. თუ კვირტები იწყებს გახსნას, მაშინვე აიღეთ მოსავალი. თუ მცენარე ხრახნიანია (აყვავებულია), კრეფა გვიანიაეს.

მოსავლის მოსავლელად გამოიყენეთ ბასრი დანა, რათა ამოიღოთ ცენტრალური ყვავილის თავი. ბროკოლის მცენარის მიწაში დატოვება ხელს უწყობს გვერდითი ყლორტების (ყვავილის თავების) განვითარებას. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო მცირეა, ვიდრე ცენტრალური თავი, ეს გვერდითი ყლორტები მებოსტნეებს საშუალებას აძლევს გააგრძელონ ბროკოლის მოსავლის აღება უფრო დიდი ხნის განმავლობაში.

ბროკოლის ახლად დაკრეფილი თავების ხარისხის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მოსავლის აღება დილის გრილ საათებში და შენახვა მაცივარში რაც შეიძლება მალე. გაურეცხავი ბროკოლის თავები შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 3-დან 5 დღემდე. ბლანშირებული ბროკოლი კარგად იყინება და ინარჩუნებს ხარისხს 12 თვემდე.