როგორ გავზარდოთ თვალისმომჭრელი საკვები ყვავილების ბაღი

2025 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35

ოდესმე გინდოდათ მეტის მიღება თქვენი ბაღიდან? რატომ არ გააუმჯობესოთ ყვავილების ბაღი საკვები ყვავილებით? საკვებად ვარგისი ყვავილების ბაღში შეტანით, თქვენ არა მხოლოდ გექნებათ ბაღი, რომელიც მშვენიერი გამოიყურება და სუნი აქვს, არამედ ისიც შესანიშნავი გემოთი. მაშინაც კი, თუ სივრცე აკლია, მაინც შეიძლება გქონდეთ საკვები ყვავილები ბაღში მათი კონტეინერებში შეტანით.

საჭმელი ყვავილების გაზრდისას მოერიდეთ ქიმიური პესტიციდების და სასუქების გამოყენებას და ყოველთვის იცოდეთ რომელი ყვავილებია საკვები მათი მოხმარებამდე. არსებობს მრავალი რესურსი საკვები მცენარეებისა და ყვავილების შესახებ. ყოველთვის შეამოწმეთ ეს სანდო წყაროები, სანამ ცდილობთ ჭამოთ რაიმე, რაშიც არ ხართ დარწმუნებული.

რა არის ზოგიერთი საკვები ყვავილი?

კვებადი ყვავილები თითქმის ყველა ფორმისა და ზომისაა და შეუძლიათ იგივე ლანდშაფტური ფუნქციების შესრულება, როგორც დეკორატიული მცენარეები. ბაღის ზოგიერთ ყველაზე პოპულარულ მცენარეს ნამდვილად აქვს საკვები ყვავილები.

• პანსიის ყვავილებს არა მხოლოდ სასიამოვნო სუნი აქვთ, არამედ კარგი გემოც აქვთ. ყვავილების უმეტესობისგან განსხვავებით, პანსის მთელი ყვავილის ჭამა შეიძლება. ეს ყვავილები მრავალ ფერშია, რაც შესანიშნავ აქცენტს მატებს სალათებს და ყვავილების ბაღს.
• ნასტურციუმის ყველა ნაწილი საკვებია, მათ შორის ფოთლები, ღეროები, ფესვები და ყვავილები. ნასტურციუმს აქვს მკვეთრი, წიწაკის გემორომელიც კარგად უხდება ბევრ კერძს და შესანიშნავია სალათებსა და სოუსებში.
• დღის ყვავილები საჭმელად ვარგისია და, როგორც წესი, გახეხილი და შემწვარი.
• ყველა ვარდის ფურცლები საკვებია, ველურიც კი. ვარდის ფურცლების გემო მერყეობს ოდნავ მწარედან ხილისფერამდე. ისინი კარგად იყინება ყინულის კუბებში და ემატება წყალში ცხელ დღეებში.
• კალენდულებს, ან ქოთნის მარიგოლდებს, უწოდეს ღარიბი კაცის ზაფრანა, რადგან მისი ნარინჯისფერი ან ყვითელი ფურცლები კერძებს ფერს აძლევს.

სხვა ყვავილები, რომელთა ჭამა შეგიძლიათ

ყველა საკვები ყვავილი არ მოდის ყვავილების საწოლებიდან. იცოდით, რომ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და არტიშოკი ყველა ყვავილია? მაგალითად, ბროკოლის ის ნაწილი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ტექნიკურად ბროკოლის მცენარის აყვავებული ნაწილია. თუ ბროკოლს ბაღში დატოვებთ, ის საბოლოოდ გაიხსნება და გამოავლენს თავის ლამაზ, ყვითელ ყვავილებს. ეს ყვავილები იკვებება როგორც გახსნამდე, ასევე მის შემდეგ. იგივე ეხება დანარჩენ ორს. და თქვენ უბრალოდ ფიქრობდით, რომ ისინი ბოსტნეული იყო.

გოგრის ყვავილის ჭამა ასევე შეიძლება და ხშირად ასველებენ მსუბუქ ცომში და შემწვარი. მათ აქვთ ტკბილი არომატი.

ბევრი ბალახოვანი ყვავილი ისეთივე გემრიელია, როგორც მათი ფოთლები. ზოგიერთი მათგანი მოიცავს:

• ანისი
• ჰისოპი
• რეჰანი
• ფუტკრის ბალზამი
• chives
• კილანტრო
• კამა
• ცერეო
• ნიორი

თმის მცენარეები შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე არომატულ ბალახებად, მაგრამ მათი გემრიელი ყვავილები ასევე შესანიშნავი დამატებაა სალათების, სოუსებისა და მაკარონის კერძებისთვის. ბორაჟს არა მხოლოდ კიტრის სუნი აქვსმაგრამ გემოც მათ მსგავსი აქვს. ნათელი, ცისფერი ყვავილები ასევე შესანიშნავად ემატება სალათებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მას სარეველად მიიჩნევს, დენდელიონი სინამდვილეში მწვანილი და საკმაოდ გემრიელიც არის. ამ ეგრეთ წოდებული სარეველას ყველა ნაწილი საკვებია და შესანიშნავად შემწვარი ან სალათებში ემატება.