ქლიავის პომიდვრის გამოყენება და მოვლა: როგორ გავზარდოთ ქლიავის პომიდორი

2024 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:56

პომიდვრის ნომენკლატურა შეიძლება ზოგჯერ დამაბნეველი იყოს. გარდა მემკვიდრეობის წინააღმდეგ ჰიბრიდული და განსაზღვრული წინააღმდეგ განუსაზღვრელი, პომიდორი ასევე კლასიფიცირებულია ტიპის მიხედვით. ქლიავის პომიდვრის ჯიშები ხუთი სახეობიდან ერთ-ერთია, სხვა კლასიფიკაციით არის ალუბალი, გლობუსი, ბიფშტეიკი და ოქსჰარტი. მაგრამ ზუსტად რა არის ქლიავის პომიდორი და რით განსხვავდება ის სხვა სახეობებისგან?

რა არის ქლიავის პომიდორი

პომიდვრის ხუთი ტიპი დაფუძნებულია ძირითადად პომიდვრის ზომასა და ფორმაზე, ასევე მის კულინარიულ გამოყენებაზე. ქლიავის პომიდორი, როგორც წესი, ოვალური ფორმისაა და ღეროდან წვერამდე გრძელია, ვიდრე ფართო. ქლიავის პომიდვრის ზოგიერთი ჯიში უფრო მსხლის ფორმისაა, ზოგი კი ციკლინდრული.

ქლიავის პომიდორი ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომით. ქლიავის ან ყურძნის პომიდვრის მინი ჯიშები საშუალოდ 1-2 ინჩი (2,5-5 სმ.) სიგრძისაა, ხოლო ყველაზე დიდი ქლიავის ჯიშები მწიფდება 5 ინჩით (12,7 სმ.) ან მეტი სიგრძით. მაგრამ მთავარი მახასიათებელი, რომელიც განასხვავებს ქლიავის პომიდორს პომიდვრის სხვა სახეობებისგან, არის თხევადი რბილობი, რომელიც შეიცავს მას.

მათი ვიწრო ფორმის გამო, ქლიავის პომიდორი შეიცავს მხოლოდ ორ ლოკულას ან თესლის კამერას. თესლების მიმდებარე წყლიანი-თხევადი რბილობი მნიშვნელოვნად შემცირებულია ქლიავის პომიდორში სხვა სახეობებთან შედარებით. ეს ხდის ქლიავის პომიდორს იდეალური მომზადებისთვის, კონსერვისთვის და სოუსებისთვის.

გამოყვანილი საუკუნეების განმავლობაში, როგორც სოუსი პომიდორი, ქლიავიაქვს ღრმა, მდიდარი არომატი, რომელიც ძლიერდება გაცხელებისას. მათი ხორცი რჩება მტკიცე მაშინაც კი, როდესაც სრულად მწიფდება და ქლიავის პომიდორი ნაკლებად თესლიანია, ვიდრე სხვა სახეობები. გარდა სოუსებისა, ქლიავის პომიდვრის სხვა გამოყენება მოიცავს აპლიკაციებს, სადაც ხორციანი პომიდორი სასურველია.

კულინარიული ქლიავის პომიდვრის გამოყენება:

• ახლის ჭამა (გემრიელი უჯრა ან საჭმელი)
• სალათები (კვარტალში)
• სენდვიჩები (დაჭრილი)
• ახალი სალასები (კუბებად დაჭრილი)
• გახეხილი პომიდორი (განახევრებული)
• ომლეტი, შემწვარი ან ბოსტნეულის კერძები (მოხარშული)

როგორ გავზარდოთ ქლიავის პომიდორი

თუ გაინტერესებთ როგორ მოზარდოთ ქლიავის პომიდორი, დარწმუნებული იყავით. ქლიავის პომიდვრის მოყვანა არაფრით განსხვავდება სხვა სახის პომიდვრის მოშენებისგან. ბევრ კლიმატურ პირობებში, უმჯობესია დაიწყოთ პომიდორი სახლში, ბოლო ყინვამდე 6-8 კვირით ადრე, ან შეიძინოთ ნერგები თქვენი ადგილობრივი სანერგე მეურნეობიდან.

ქლიავის პომიდვრის შიდა პირობებში მოყვანისას, როგორც წესი, საჭიროა სამხრეთისკენ მიმართული ფანჯარა ან დამატებითი განათება, რათა თავიდან აიცილოთ ჩითილები ფეხისებრი არ გახდეს. გამოიყენეთ ხარისხიანი ქოთნის ნარევი, რომელიც კარგად იშლება. შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი, მაგრამ არა სველი. განაყოფიერეთ საჭიროებისამებრ.

ქლიავის პომიდვრის ნერგების ბაღში გადატანამდე აუცილებელია მზისა და ქარის გარე პირობებთან ადაპტაცია. მას შემდეგ, რაც ნერგები გამაგრდება და ყინვის ყველა საშიშროება გაივლის, მათი გადარგვა შესაძლებელია მზიან ადგილას.

ქლიავის პომიდვრის დარგვა შესაძლებელია უფრო ღრმად, ვიდრე თავდაპირველად ქოთანში იყო გაშენებული, სანამ ზედა ფოთლები და ღერო რჩება ნიადაგის დონეზე. პომიდორი მშრალ ამინდში ხშირად უკეთესად იქცევა, თუ მათი ფესვებიამოთავსებულია 6-დან 8 ინჩამდე (15-20 სმ.) მიწისქვეშეთში.

ქლიავის პომიდვრის ჯიშები

ზომა და ფორმა არ არის ერთადერთი ვიზუალური განსხვავება ქლიავის პომიდვრის ჯიშებს შორის. თანამედროვე ჯიშები შეიძლება მომწიფდეს პომიდვრის მრავალფეროვნებამდე, მათ შორის ყვითელი, ნარინჯისფერი, მეწამული და წითელი ზოლები. აქ არის რამოდენიმე გავრცელებული და უჩვეულო ქლიავის პომიდვრის ჯიში, რომლებიც შეიძლება იპოვოთ თქვენს საყვარელ თესლის კატალოგებში:

• Amish Paste
• ნარინჯისფერი ბანანი
• სან მარზანო
• ლაქებიანი რომა
• Sunrise Souce
• წითელი ყურძენი
• Roma
• უკრაინული იასამნისფერი