როგორ გავზარდოთ ენოკის სოკო: ენოკის სოკოს გაზრდა და ჭამა

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:54

ენოკის სოკოს ინფორმაციის სწრაფი ძიება გამოავლენს უამრავ საერთო სახელს, მათ შორის ხავერდის ღერო, ზამთრის სოკო, ხავერდოვანი ფეხი და ენოკიტაკე. ეს არის ძალიან დელიკატური სოკოები თითქმის ძაფის სახით. ისინი ხშირად ერთადერთი სოკოა, რომელიც ხელმისაწვდომია ზამთარში. ენოქის სოკოს მოყვანა ხდება სიბნელეში, რის შედეგადაც წარმოიქმნება თეთრი, თხელი სოკო.

თუ გიყვართ ენოკის სოკოს ჭამა, შეგიძლიათ თავად სცადოთ მათი გაზრდა. თუ გსურთ ისწავლოთ ენოკის სოკოს მოშენება, არსებობს უამრავი ნაკრები და ინოკულუმი. საჭირო ნივთების უმეტესობა ადვილად მოსაძებნია და საყოფაცხოვრებო შუშის კონტეინერების გამოყენება შესაძლებელია სტერილიზაციის შემდეგ.

ენოკის სოკოს ინფორმაცია

ველური ენოკის სოკო ძალიან ცოტა ჰგავს კულტივირებულ ფორმებს. ისინი იზრდებიან გაფუჭებულ ხეზე, განსაკუთრებით მკვდარ თელაზე ტყეში. ველურ ენოკებს აქვთ პატარა ყავისფერი ქუდები და ქმნიან მტევანებს. საკვების მოპოვებისას მნიშვნელოვანია სპორის ბეჭდვის გაკეთება თითოეული შეგროვებული სოკოსთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ სოკოები ძალიან ჰგავს მომაკვდინებელ Galerina autumnalis-ს.

კულტივირებული ენოკები თეთრია და ლაფის მსგავსი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი სიბნელეში იზრდებიან და ღეროები იჭიმება, რათა შეეცადონ მიაღწიონ სინათლეს. ენოკის სოკოს ჭამა უზრუნველყოფსცილა, დიეტური ბოჭკოვანი, ამინომჟავები და ვიტამინები B1 და B2.

როგორ გავზარდოთ ენოკის სოკო

ენოკის სოკოს გაზრდის პირველი ნაბიჯი არის ქვირითის და ზრდის საშუალება. მზარდი საშუალება ასევე შეიძლება იყოს დაძველებული ხის ნახერხი. შემდეგ შეარჩიეთ მინის კონტეინერები და გაასტერილეთ ისინი. საფუძვლიანად აურიეთ ქვირითი საშუალოდ.

შეავსეთ ბოთლი საშუალო საფენით და შეინახეთ იქ, სადაც ტემპერატურა 72-77 გრადუსია F. (22-25 C.) და ტენიანობა ძალიან მაღალი. თუ გსურთ თეთრი სოკო, შეინახეთ ქილები ბნელ ადგილას; წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ყავისფერ ქუდებს, რომელიც მაინც გემრიელია.

რამდენიმე კვირაში, მიცელიუმი უნდა გამოჩნდეს. მას შემდეგ, რაც მას დაფარავს საშუალო, გადაიტანეთ ქილები სადაც ტემპერატურა 50-60 გრადუსია F. (10-15 C.). ეს ხელს უწყობს ქუდების წარმოქმნას.

ენოკის სოკოს ჭამა

სოკოს თხელი პროფილი ნიშნავს, რომ მას ცოტა დრო აქვს მომზადების დროს და უნდა დაემატოს კერძის ბოლოს. ენოკი ჩვეულებრივ გამოიყენება აზიურ საკვებში, მაგრამ ამატებს გემოს და ტექსტურას ნებისმიერ სამზარეულოს. შეგიძლიათ დაუმატოთ ისინი უმი სალათებს, მოათავსოთ სენდვიჩზე ან უბრალოდ მიირთვათ. კარტოფილი ფრი და სუპები კლასიკური გამოყენებაა.

მიჩნეულია, რომ სოკოები აძლიერებენ ჯანმრთელობას იმუნური სისტემის გაძლიერებით და ღვიძლის პრობლემების სამკურნალოდ. არსებობს მოსაზრებების მცირე სკოლაც კი, რომ სოკოს შეუძლია სიმსივნის ზომის შემცირება, მაგრამ არ არის დაკავშირებული სამეცნიერო მტკიცებულება.