ბოსტნეული, როგორც B ვიტამინის წყარო - შეიტყვეთ B ვიტამინით მდიდარი ბოსტნეულის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:54

ვიტამინები და მინერალები აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ რას აკეთებს ვიტამინი B და როგორ შეიძლება მისი მიღება ბუნებრივად? ბოსტნეული, როგორც B ვიტამინის წყარო, ალბათ ყველაზე მარტივი გზაა ამ ვიტამინის მოსაგროვებლად, თუმცა B12 უნდა იყოს გამაგრებული საკვებიდან. B ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეული შეიცავს აუცილებელ ნაერთებს, როგორიცაა რიბოფლავინი, ფოლიუმის მჟავა, თიამინი, ნიაცინი, ბიოტინი, პანტოტენის მჟავა და B12 და B6. თითოეულს აქვს განსხვავებული გავლენა სხეულზე და B ვიტამინით მდიდარი ბოსტნეული შეიცავს თითოეული ნაერთის სხვადასხვა დონეს.

ბოსტნეულის გამოყენება, როგორც B ვიტამინის წყარო

ვიტამინი B ცნობილია, რომ ეხმარება ენერგიის შენახვას და ნახშირწყლების გამოყენებას, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, საჭმლის მონელებას, ჯანსაღ ნერვულ სისტემას და სხვა. ჯანმრთელობის ეს სარგებელი ნიშნავს გულის დაავადებებს, თანდაყოლილი დეფექტების რისკს, ტვინის უფრო მკაფიო ფუნქციას და ჯანმრთელ კანს. B12 ერთადერთი ნაერთია, რომელიც გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში და უნდა მოდიოდეს ვეგეტარიანული დიეტის დანამატებიდან. B ვიტამინებისთვის განკუთვნილი გარკვეული ბოსტნეული შეიცავს ცალკეული დიეტური ნაერთების უფრო მაღალ ან დაბალ დონეს.

არსებობს უამრავი ვეგეტარიანული გზა B ვიტამინის რაციონში შესატანად, როგორიცაა თხილი და მთლიანი მარცვლეული, მაგრამ ეს ასე არ არისადვილად შეიწოვება როგორც ცხოველური პროდუქტების წყარო. ამიტომ, ვეგანები და ვეგეტარიანელები უნდა დაეყრდნონ დანამატებს და გამაგრებულ საკვებს, როგორიცაა მარცვლეული, რათა უზრუნველყონ B ვიტამინის ადეკვატური რაოდენობა.

მრავალფეროვანი დიეტა ითვლება საუკეთესო საშუალებად თითოეული ფორმის მკვებავი ნივთიერების მისაღწევად. როგორც წესი, ფოთლოვანი მწვანილი, ავოკადო და სახამებლის ბოსტნეული შეიცავს B ვიტამინის ნაერთების მაღალ დონეს. თითოეული მათგანის საკმარისად მიღების მიზნით, B ვიტამინით ბოსტნეულის მიზანმიმართული მიდგომა დაგეხმარებათ თითოეული ნაერთის საერთო ბალანსის მიღწევაში.

წყაროები თიამინის, ნიაცინის, ფოლიუმის მჟავისა და რიბოფლავინისთვის

თიამინი კვებავს თქვენს ტვინს და ეხმარება ნერვულ სისტემას ენერგიით. B ვიტამინით მდიდარი ბოსტნეული თიამინის მაღალი კონცენტრაციით შეიძლება იყოს:

• აისბერგის სალათის ფოთოლი
• ლიმას ლობიო
• ისპანახი
• ჭარხლის მწვანილი
• Acorn squash
• იერუსალიმის არტიშოკი

ნიაცინი ეხმარება ორგანიზმის უდიდეს ორგანოს, კანს, კარგად ფუნქციონირებაში. ეს არის მარტივი პოვნა B ვიტამინებით მდიდარი ბევრ ვიტამინში, როგორიცაა:

• ასპარაგუსი
• სიმინდი
• არტიშოკი
• სოკო
• კარტოფილი
• ბარდა
• ტკბილი კარტოფილი

ფოლიუმი აუცილებელია ორსული ქალებისთვის და ხშირად ამატებენ პურსა და მარცვლეულს. ბუნებრივი დიეტა, რომელიც შედგება ბოსტნეულისგან B ვიტამინებისთვის, უზრუნველყოფს დნმ-ისა და რნმ-ის ჯანსაღ ფორმირებას. სცადეთ შემდეგი:

• ბრიუსელის კომბოსტო
• ასპარაგუსი
• ისპანახი
• სალათის ფოთოლი
• ავოკადო
• ბარდა
• მდოგვის მწვანილი
• პარკოსნები

რიბოფლავინი გარდაქმნის საკვებსსაწვავი და ეხმარება ორგანიზმს გადაამუშაოს და გამოიყენოს სხვა B ვიტამინები. B ვიტამინებით მაღალი რიბოფლავინების შემცველი ბოსტნეული არის:

• ბრიუსელის კომბოსტო
• სოკო
• კარტოფილი
• ბროკოლი

B ვიტამინების სხვა მცენარეული წყაროები

B ვიტამინის სხვა ფორმები აუცილებელია საკუთარი გზებით და შეიძლება მოიძებნოს სულ მცირე რაოდენობით ბევრ ბოსტნეულში. დაიცავით მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, სახამებლის ფესვები, როგორიცაა ტკბილი და ჩვეულებრივი კარტოფილი და ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი და ბრიუსელის კომბოსტო.

B ვიტამინის ზოგიერთი ფორმა შეიძლება მოხარშული იყოს საკვებიდან, ამიტომ უმჯობესია ბოსტნეული მიირთვათ უმი ან მინიმალურად მოხარშული. ვეგანებისთვის, B ვიტამინის ყველა ფორმის მიღება შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ კარგი ამბავია. სპირულინა, ლურჯი-მწვანე წყალმცენარეები, ხელმისაწვდომია დანამატის სახით და შეფუთულია B ვიტამინით მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. შეგიძლიათ აიღოთ კაფსულა, დაასხით ის საკვებზე და ჩართოთ სხვადასხვა გზით თქვენი ვიტამინის B მიზნების მისაღწევად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიზარდოთ საკუთარი.