სხვადასხვა ვარდკაჭაჭა მცენარეები: ვარდკაჭაჭას ჯიშები ბაღისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:56

შეგიძლიათ იხილოთ ვარდკაჭაჭას მცენარის გამჭვირვალე, ცისფერი ყვავილები, რომლებიც მაღლა დგანან მყარ ღეროებზე გზის პირას და ამ ქვეყნის ველურ, დაუმუშავებელ ადგილებში. ამ მცენარეებს მრავალი განსხვავებული გამოყენება აქვთ, მაგრამ მებოსტნეების უმეტესობა მათ უბრალოდ საკვებ ბოსტნეულს ზრდის. თუ გადაწყვეტთ ვარდკაჭაჭას დარგვას თქვენს ბაღში, მოგინდებათ ვარდკაჭაჭას მცენარის სხვადასხვა ჯიშის მოძიება. თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, გამოყენება და ზრდის მოთხოვნები. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ ვარდკაჭაჭას სხვადასხვა მცენარის შესახებ და როგორ გააკეთოთ არჩევანი ვარდკაჭაჭას მრავალ ჯიშს შორის.

წიკორის სახეობები

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ვარდკაჭაჭას დარგვა თქვენს ბაღში, თქვენ გექნებათ არჩევანის გაკეთება ვარდკაჭაჭას მცენარის რამდენიმე ჯიშის შორის. ვარდკაჭაჭას სამი ძირითადი ტიპია ბელგიური ენდივი, რადიკიო და პუნტარელი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ზოგიერთი მათგანის სხვადასხვა ჯიში.

ბელგიური ენდივი - თქვენი ბაღისთვის ხელმისაწვდომი ვარდკაჭაჭას სამი სხვადასხვა მცენარიდან ერთ-ერთი არის ბელგიური ენდივი. არ აურიოთ ეს ჩვეულებრივი ენდივის სალათში, რომელსაც ყიდულობთ სასურსათო მაღაზიაში. ბელგიური ენდივი ვარდკაჭაჭას ერთ-ერთი სახეობაა, ხრაშუნა, ღია-მოყვითალო ფოთლებით. მისი მწარე ფოთლები უგემრიელესია, თუ გრილზე შეწვით და მოხარშეთ.

Radicchio - რადიკიო არის ვარდკაჭაჭას კიდევ ერთი სახეობა, ფოთლებით, რომლებიც გამოიყენება საჭმელად. მას ზოგჯერ იტალიურ ვარდკაჭაჭას უწოდებენ. ვარდკაჭაჭას სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, რადიკიოში იზრდება მუქი მეწამული ფოთლები თეთრი ძარღვებით.

თქვენ ალბათ ნახავთ ამ ტიპის ვარდკაჭაჭას მრავალ სახეობას, რომელთაგან თითოეული დასახელებულია სხვადასხვა იტალიის რეგიონის მიხედვით, ყველაზე ცნობილი კი ჩიოჯია. ევროპაში იტალიელები მიირთმევენ ვარდკაჭაჭას რადიკოს ჯიშებს, შემწვარ ან ზეითუნის ზეთში მოშუშულს, ხოლო აშშ-ში ფოთლებს, როგორც წესი, ნედლად ყრიან სალათებში.

Puntarelle - თუ მოგწონთ რუკოლა თქვენს სალათში, უნდა გაითვალისწინოთ ვარდკაჭაჭას სხვადასხვა მცენარეები, რომლებსაც უწოდებენ პუნტარელას. ეს მცენარეები აწარმოებენ წვრილ, დაკბილულ ფოთლებს არგულას პიკანტურობით და კამის გამოძახილით.

პუნტარელის გამოყენების ტრადიციული გზაა მისი უმი სალათებში ჩაყრა, ხშირად ანჩოუსთან და სქელ სოუსთან ერთად. ამბობენ, რომ ეს ატკბობს ვარდკაჭაჭას ფოთლებს. ზოგი ჭამამდე რამდენიმე საათით ასველებს ფოთლებს წყალში, რათა იგივე შედეგი მიაღწიოს.