მწვანილის მცენარეები თურქული ბაღებისთვის - როგორ გავზარდოთ თურქული ბალახოვანი ბაღი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

თუ ოდესმე ეწვევით სტამბოლის სანელებლების ბაზარს, თქვენი გრძნობები აღელვებული იქნება არომატებისა და ფერების კაკოფონიით. თურქეთი ცნობილია თავისი სანელებლებით და კარგი მიზეზის გამო. ის დიდი ხანია იყო მთავარი სავაჭრო პუნქტი, ეგზოტიკური სანელებლების ხაზის ბოლო, რომელიც მოგზაურობდა აბრეშუმის გზის გასწვრივ. მწვანილი თურქეთიდან გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, რათა ხახვი სანახაობრივი გახდეს. თქვენ შეგიძლიათ განიცადოთ ბევრი ამ სასიამოვნო არომატი თქვენს ბაღში თურქული ბალახოვანი ბაღის გაშენებით. მოდით გავიგოთ მეტი თურქული ბაღების მცენარეების შესახებ.

საერთო თურქული მწვანილი და სანელებლები

თურქული საკვები გემრიელი და უმეტესწილად ჯანსაღია. ეს იმიტომ ხდება, რომ საჭმელს საშუალება ეძლევა, აქეთ-იქით სანელებლებით გაბრწყინდეს, ვიდრე სოუსებში დაიხრჩო. ასევე, თურქეთს აქვს რამდენიმე რეგიონი, თითოეული იდეალურად შეეფერება სხვადასხვა თურქული მწვანილისა და სანელებლების მოყვანას, რომლებიც აისახება ამ რეგიონის სამზარეულოში. ეს ნიშნავს, რომ გამოყენებული თურქული მწვანილისა და სანელებლების ჩამონათვალი საკმაოდ გრძელი იქნება.

საერთო თურქული მწვანილისა და სანელებლების სია შეიცავს ყველა ჩვეულებრივ ეჭვმიტანილს და ბევრს, რომელთანაც ჩვეულებრივ ამერიკელს არ იცნობს. ზოგიერთი ნაცნობი მწვანილი დაარომატიზატორები იქნება:

• ოხრახუში
• Sage
• როზმარი
• Thyme
• ციუმი
• ჯინჯერი
• მარჯორამი
• კამის
• კამა
• ქინძი
• მიხაკი
• ანისული
• წიწაკა
• დაფნის ფოთოლი
• დარიჩინი
• კარდამონი
• ზარაფხანა
• მუსკატის კაკალი

თურქეთიდან ნაკლებად გავრცელებული მწვანილი და სანელებლები მოიცავს:

• რუკოლა (რაკეტა)
• კრესი
• კარის ფხვნილი (ფაქტობრივად ბევრი სანელებლების ნაზავი)
• ფენუგრიკი
• ღვია
• მუშკის mallow
• ნიგელა
• ზაფრანა
• სალეპი
• Sumac
• კურკუმა

არის ასევე ბურღული, მჟაუნა, ჭინჭრის ციება და სალასი, რომ დავასახელოთ რამდენიმე, მაგრამ არის ასობით სხვა.

როგორ გავზარდოთ თურქული ბალახის ბაღი

თუკი თურქულ სამზარეულოში გამოყენებული მწვანილისა და სანელებლების სიმრავლის წაკითხვისას მუცელი გიტრიალებს, შესაძლოა, გსურთ ისწავლოთ როგორ გააშენოთ თქვენი საკუთარი თურქული ბაღი. თურქული ბაღისთვის მცენარეები არ უნდა იყოს ეგზოტიკური. ბევრი მათგანი, როგორიცაა ზემოხსენებული ოხრახუში, სალბი, როზმარინი და თიამი, ადვილად შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილობრივ ბაღის ცენტრში ან სანერგეში. თურქული ბაღისთვის სხვა მცენარეების მოპოვება შეიძლება უფრო რთული იყოს, მაგრამ ღირს დამატებითი ძალისხმევა.

გაითვალისწინეთ თქვენი USDA ზონა, მიკროკლიმატი, ნიადაგის ტიპი და მზის ზემოქმედება. ბევრი მწვანილი ხმელთაშუა ზღვიდან არის და, როგორც ასეთი, მზის მოყვარულია. ბევრი სანელებელი მიიღება თესლიდან, ფესვებიდან ან მცენარეების ყვავილებიდანაც კი, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ტროპიკულ კლიმატს სუბტროპიკულზე. უმჯობესია, სანამ დაიწყებთ კვლევასთურქული მწვანილისა და სანელებლების მოყვანა და დაიწყება უფრო მცირე, ნაკლებად ამბიციური მასშტაბით; უფრო ადვილია დამატება, ვიდრე გამოკლება.