ტკბილი ბარდის ტოქსიკურობა: არის თუ არა ტკბილი ბარდის ყვავილები ან წიპწები საკვები

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ჯიშის ასეთი ტკბილი სუნი არ არის, არსებობს უამრავი ტკბილი სურნელით ტკბილი ბარდის ჯიში. მათი სახელის გამო, არსებობს გარკვეული დაბნეულობა იმის შესახებ, შეგიძლიათ თუ არა ტკბილი ბარდის ჭამა. ისინი, რა თქმა უნდა, ჟღერს, თითქოს შეიძლება იყოს საკვები. მაშ, არის თუ არა ტკბილი ბარდის მცენარეები ტოქსიკური, თუ ტკბილი ბარდის ყვავილები ან წიპწები საკვებია?

ტკბილი ბარდის ყვავილი ან წიპწა საკვებია?

ტკბილი ბარდა (Lathyrus odoratus) ბინადრობს Lathyrus-ის გვარში, პარკოსანთა ოჯახის Fabaceae. მათი სამშობლოა სიცილია, სამხრეთ იტალია და ეგეოსის ზღვის კუნძული. პირველი წერილობითი ჩანაწერი ტკბილი ბარდის შესახებ 1695 წელს გამოჩნდა ფრანცისკო კუპანის ნაწერებში. მოგვიანებით მან თესლი გადასცა ამსტერდამის სამედიცინო სკოლის ბოტანიკოსს, რომელმაც მოგვიანებით გამოაქვეყნა ნაშრომი ტკბილ ბარდაზე, მათ შორის პირველი ბოტანიკური ილუსტრაცია.

გვიანდელი ვიქტორიანული ეპოქის ძვირფასო, ტკბილი ბარდა შეჯვარებით იქნა შემუშავებული შოტლანდიელი მებაღის მიერ, სახელად ჰენრი ეკფორდი. მალე ეს სურნელოვანი ბაღის მთამსვლელი საყვარელი გახდა მთელ შეერთებულ შტატებში. ეს რომანტიული წლიური მთამსვლელები ცნობილია მათი ნათელი ფერებით, არომატით და ხანგრძლივი აყვავების დროით. ისინი განუწყვეტლივ ყვავის ცივ კლიმატში, მაგრამ თბილ რეგიონებშიც შეუძლიათ ისარგებლონ.

დათესეთ თესლი შიადრე გაზაფხულზე შეერთებული შტატების ჩრდილოეთ რეგიონებში და შემოდგომაზე სამხრეთ რეგიონებში. დაიცავით დელიკატური ყვავილი შუადღის ინტენსიური სიცხისგან და დაასველეთ მცენარეების ირგვლივ ტენიანობის შესანარჩუნებლად და ნიადაგის ტემპერატურის დასარეგულირებლად, რათა გააგრძელოთ ამ პატარა ლამაზმანების აყვავების დრო.

რადგან ისინი პარკოსნების ოჯახის წევრები არიან, ადამიანებს ხშირად აინტერესებთ, შეგიძლიათ თუ არა ტკბილი ბარდის ჭამა? არა! ყველა ტკბილი ბარდა მცენარე ტოქსიკურია. ალბათ გსმენიათ, რომ ბარდის ვაზის ჭამა შეიძლება (და ბიჭო, გემრიელია?), მაგრამ ეს ეხება ინგლისურ ბარდას (Pisum sativum), ტკბილი ბარდასგან სრულიად განსხვავებულ ცხოველს. ტკბილ ბარდას, ფაქტობრივად, აქვს გარკვეული ტოქსიკურობა.

ტკბილი ბარდის ტოქსიკურობა

ტკბილი ბარდას თესლები მსუბუქად შხამიანია, შეიცავს ლათიროგენებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით მიღების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება ლათირუსი. ლათირუსის სიმპტომებია დამბლა, გაძნელებული სუნთქვა და კრუნჩხვები.

არსებობს მონათესავე სახეობა სახელად Lathyrus sativus, რომელიც გაშენებულია ადამიანებისა და ცხოველების მოხმარებისთვის. ასეც რომ იყოს, ამ ცილოვან თესლს, დიდი ხნის განმავლობაში ჭარბად მირთმევისას, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება, ლათირიზმი, რაც მოზარდებში მუხლების ქვემოთ დამბლას და ბავშვებში ტვინის დაზიანებას იწვევს. როგორც წესი, ეს ხდება შიმშილობის შემდეგ, სადაც თესლი ხშირად არის კვების ერთადერთი წყარო დიდი ხნის განმავლობაში.