Jalapeño Corking - რჩევები Jalapeños მოსავლისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:06

სახლში მოყვანილი უნაყოფო პროდუქტის პოვნა ხშირად ძნელია, მაგრამ გარკვეული შეფერხება სულაც არ არის იმის მანიშნებელი, რომ ხილი ან ბოსტნეული გამოსაყენებელია. აიღეთ jalapeños, მაგალითად. ამ წიწაკაზე ჩვეულებრივი ხილვაა ხალაპენოს კანის ზოგიერთი უმნიშვნელო ბზარი და მას ჰალაპენოს საცობი ეწოდება. კონკრეტულად რა არის საცობი ხალაპენოს წიწაკაზე და გავლენას ახდენს თუ არა ხარისხზე?

რა არის კორკი?

ჟალაპენოს წიწაკაზე კორპუსი ჩნდება როგორც შემაშინებელი ან უმნიშვნელო ზოლები წიწაკის კანის ზედაპირზე. როდესაც ხედავთ, რომ ხალაპენოს კანი ამგვარად იბზარება, ეს უბრალოდ ნიშნავს, რომ მას სჭირდება დაჭიმვა წიწაკის სწრაფი ზრდისთვის. უეცარი წვიმა ან წყლის ნებისმიერი სხვა სიუხვე (გაჟღენთილი შლანგები) ერთად უხვი მზე გამოიწვევს წიწაკის ზრდას, რაც გამოიწვევს კორპუსს. კორპის ეს პროცესი გვხვდება ცხარე წიწაკის ბევრ სახეობაში, მაგრამ არა ტკბილი წიწაკის ჯიშებში.

Jalapeño Corking ინფორმაცია

Jalapeños, რომლებიც დახურულია, ხშირად არ ჩანს ამერიკულ სუპერმარკეტში. ეს უმნიშვნელო დეფექტი განიხილება, როგორც საზიანო მწარმოებლებისთვის აქაური და წიწაკა, რომელიც დახურულია, უფრო მეტად გადამუშავდება დაკონსერვებულ საკვებად, სადაც დეფექტი შეუმჩნეველია. გარდა ამისა, საცობიანი ხალაპენოს კანი შეიძლება იყოს ოდნავ სქელი,რომელსაც ნამდვილად არ აქვს არანაირი გავლენა მის ხარისხზე.

მსოფლიოს სხვა ნაწილებში და წიწაკის ჭეშმარიტი მოყვარულებისთვის, ხალაპენოს კანის მსუბუქი გახეთქვა რეალურად სასურველი ხარისხია და შეიძლება უფრო მაღალი ფასიც კი იყოს, ვიდრე მისი დაუსახელებელი და-ძმები.

ხალაპენოს მოსავლის აღების შესანიშნავი მაჩვენებელია მოსავლის გავლა წიწაკის თესლის პაკეტებზე მითითებული თარიღით. კრეფის ოპტიმალური თარიღი მოცემულია დიაპაზონში, ვინაიდან სხვადასხვა ჯიშის წიწაკა ირგვება წლის სხვადასხვა დროს, ასევე USDA-ს მზარდი ზონების ვარიაციების დასაკმაყოფილებლად. ცხარე წიწაკის უმეტესი დიაპაზონი არის დარგვიდან 75-დან 90 დღემდე.

თუმცა,კორპინგი შესანიშნავი მაჩვენებელია, თუ როდის უნდა მოიკრიფოთ თქვენი ხალაპენო წიწაკა. მას შემდეგ, რაც წიწაკა მომწიფებასთან ახლოსაა და კანი იწყებს ამ სტრესული ნიშნების გამოვლენას (კორპინგი), ყურადღებით დააკვირდით მათ. დაკრიფეთ წიწაკა, სანამ კანი გაიყოფა და დარწმუნებული იქნებით, რომ წიწაკა სიმწიფის პიკზე გაიწელება.