მწარე ნესვის ინფორმაცია - როგორ გავზარდოთ მწარე ნესვის ვაზი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

რა არის მწარე ნესვი? თქვენ ბევრს გინახავთ ეს ხილი, თუ ცხოვრობთ აზიის დიდი მოსახლეობით, ან ახლახან ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე. მწარე ნესვის შესახებ ინფორმაცია მას ასახელებს, როგორც Cucurbitaceae-ს ოჯახის წევრს, რომელიც მოიცავს სხვა კურკებს, როგორიცაა გოგრა, საზამთრო, მუშკი და კიტრი. მოდით გავიგოთ მეტი, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს მწარე ნესვის მცენარეები საკუთარ ბაღში.

მწარე ნესვის ინფორმაცია

მწარე ნესვი არის ბალახოვანი ვაზის ნაყოფი, რომელიც, როგორც მისი სახელიდან ჩანს, უკიდურესად მწარეა - ზედმეტად მწარე საჭმელად, თუ ნებადართულია მომწიფდეს. აქედან გამომდინარე, მწარე ნესვის ნაყოფი - და ზოგჯერ ნაზი ფოთლოვანი ყლორტები - იკრიფება ახალგაზრდობისას და შემდეგ იფუთება, მწნილი ან დაჭრილი მენიუს მრავალფეროვან ელემენტებში.

ასევე ცნობილია როგორც მწარე გოგრა ან ბალზამის მსხალი, მწარე ნესვი იკრიფება თესლის გამკვრივებამდე და არის ერთგვაროვანი ღია მწვანე, მეჭეჭისებრი გარეგნობით. მწარე ნესვის ვაზის ნაყოფის მოკრეფა შესაძლებელია ნებისმიერ დროს ზრდის პერიოდში, მაგრამ, როგორც წესი, სრული ზომის, ჯერ კიდევ მწვანე და ანთეზიდან დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, ან ყვავილობის გახსნასა და ნაყოფის წარმოქმნას შორის დროის მონაკვეთში. მწარე ნესვი ყვავილობას იწყებს დათესვიდან ოთხი-ექვს კვირაში.

მწარე ნესვი ძირძველია აზიაში სამხრეთითჩინეთი და აღმოსავლეთ ინდოეთი მოშინაურების ყველაზე სავარაუდო ცენტრებია. დღესდღეობით მწარე ნესვი ისეთივე სავარაუდოა, რომ კულტივირებულია მთელ მსოფლიოში მათი მოუმწიფებელი ნაყოფისთვის. არცერთი მათგანი არ პასუხობს კითხვას, „რა არის მწარე ნესვი“, ასე რომ, აქ არის დამატებითი ინფორმაცია მწარე ნესვის შესახებ.

ამ გოჭის სიმწარე მომდინარეობს ალკალოიდ მომორდიცინისგან, რომელიც გვხვდება მწარე ნესვებში და არა კუკურბიტაცინებზე, რომლებიც გვხვდება სხვა Cucurbitaceae წევრებში. რაც უფრო მუქია მწარე ნესვის ნაირსახეობა, მით უფრო მწარე და მძაფრი გემო აქვს ნაყოფის კულინარიულ კერძებში გამოყენებისას თუ მისი სხვადასხვა სავარაუდო სამკურნალო თვისებების გამო, როგორიცაა ჰიპოგლიკემიური და საჭმლის მონელების მასტიმულირებელი.

ნაყოფის შიდა ნაწილი არის ღრუბლისებრი, თეთრი რბილობი, წიწაკა თესლით. როდესაც მწარე ნესვს ჭრიან, მას აქვს ღრუ ადგილები, რომლებიც გარშემორტყმულია ხორცის თხელი ფენით ცენტრალური თესლის ღრუში. კულინარიისთვის გამოყენებისას რბილობი ჭრიან და ან ადუღებენ ან ასველებენ მარილიან წყალში ზედმეტად მწარე გემოს შესამცირებლად. მიღებული ტექსტურა არის წყლიანი და ხრაშუნა, კიტრის მსგავსი. როგორც მწარე ნესვის ხორცი მწიფდება, ის ნარინჯისფერ, ფაფუკი ხდება და იშლება ნაწილებად, რომლებიც უკან იხვევს და აჩენს თესლოვან ნათელ წითელ რბილობს.

როგორ გავზარდოთ მწარე ნესვი

მწარე ნესვი ყველაზე მეტად შეეფერება ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ტემპერატურას და ხარობს სხვადასხვა ნიადაგებზე. ეს სწრაფად მზარდი ვაზი საჭიროებს საყრდენს და, როგორც წესი, იზრდება ვაზის საყრდენზე, რომელიც არის მინიმუმ 6 ფუტი (1.8 მ) სიმაღლე და 4-6 ფუტი (1.2-1.8 მ.) ერთმანეთისგან.

მწარე ნესვის მცენარის მოვლა კარნახობს დარგვასროცა ყინვის საშიშროება არ არის და ტემპერატურა დათბება. წლიური მოსავლის სახით თესლის მიღება შესაძლებელია მრავალი მომწოდებლისგან და პირდაპირ დათესვა თითქმის ნებისმიერ ნიადაგზე, თუმცა მწარე ნესვის მზარდი საუკეთესო შედეგია ღრმა, კარგად დრენაჟის, ქვიშიანი ან სილამის თიხნარში.

მწარე ნესვის მცენარეების მოვლა

მწარე ნესვი მგრძნობიარეა იმავე დაავადებებისა და მწერების თავდასხმის მიმართ, რომლებიც აწუხებს გოგრასა და კიტრს. მოზაიკის ვირუსი და ჭრაქი აწუხებს მწარე ნესვს და ის შეიძლება ექვემდებარება ბუზებს, იმდენად, რომ კომერციული მწარმოებლები ხშირად აფარებენ განვითარებად ნაყოფს ქაღალდის პარკებით.

მწარე ნესვი უნდა ინახებოდეს 53-55 გრადუს F. (11-12 C.) შორის საკმაოდ მაღალ ტენიანობაზე, შენახვის ვადა ორიდან სამ კვირამდე. შეინახეთ მწარე ნესვის ნაყოფი მოშორებით სხვა მომწიფებული ხილისგან, რათა თავიდან აიცილოთ სიმწიფის პროცესის დაჩქარება.