როგორ მოვიყვანოთ მოცვი - რჩევები მოცვის კრეფის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:05

C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაციისა და ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, მოცვი ზოგიერთისთვის თითქმის ყოველდღიური პროდუქტი გახდა და არა მხოლოდ მადლიერების დღეზე მათი ყოველწლიური გამოყენებისთვის. ეს პოპულარობა შეიძლება გაინტერესებდეთ საკუთარი მოცვის არჩევის შესახებ. მაშ, როგორ იკრიფება მოცვი?

როგორ ავიღოთ მოცვი

კომერციულად მოყვანილი მოცვი ცნობილია როგორც ამერიკული მოცვი (Vaccinium macrocarpon) ან ზოგჯერ მოიხსენიება როგორც ბუჩქოვანი. ისინი ფაქტობრივად მერქნიანი, მრავალწლიანი ვაზებია, რომლებსაც შეუძლიათ მორბენალი 6 ფუტის (2 მ.) სიმაღლეზე გაჭიმვა. გაზაფხულის დადგომისას ვაზები მორბენალთაგან თავდაყირა ყლორტებს გამოყოფენ, რომლებიც შემდეგ ყვავილებს მოჰყვება მოცვი შემოდგომაზე.

მოცვის ეს კომერციულად მოყვანილი დაბალბუჩქოვანი ჯიშები გაშენებულია ჭაობებში, ჭაობიან ეკოსისტემაში, რომელიც შედგება სფაგნუმის ხავსისგან, მჟავე წყლისგან, ტორფის საბადოებისგან და წყლის ზედაპირზე მადის მსგავსი ნივთიერებისგან. ჭაობში მოთავსებულია ქვიშის, ტორფის, ხრეშისა და თიხის მონაცვლეობითი ფენები და არის სპეციფიკური გარემო, რომელსაც მოცვი კარგად შეეფერება. სინამდვილეში, ზოგიერთი მოცვის ჭაობი 150 წელზე მეტია!

ყველაფერი ძალიან საინტერესოა, მაგრამ ნამდვილად არ გვაწვდის იმის გაგებას, თუ როგორ იღებენ ფერმერებმა მოცვი ან როდის უნდა აირჩიონმოცვი.

როდის ავირჩიოთ მოცვი

ადრე გაზაფხულზე, მოცვის მორბენალი იწყებს ყვავილობას. შემდეგ ყვავილი დამბინძურდება და იწყებს განვითარებას პატარა, ცვილისებრ, მწვანე კენკრაში, რომელიც აგრძელებს მომწიფებას მთელი ზაფხულის განმავლობაში.

სექტემბრის ბოლოს კენკრა საკმარისად მომწიფდა და მოცვის მოსავლის აღება იწყება. მოცვის მოსავლის ორი მეთოდი არსებობს: მშრალი და სველი მოსავალი.

როგორ იკრიფება მოცვი?

კომერციული ფერმერების უმეტესობა იყენებს სველი მოსავლის მეთოდს, რადგან მას ყველაზე მეტი კენკრა მოაქვს. სველი მოსავალი იღებს მოსავლის დაახლოებით 99 პროცენტს, ხოლო მშრალი მოსავალი მხოლოდ ერთ მესამედს იღებს. სველი მოსავლის კენკრა უნდა იყოს სითბოს დამუშავება და წვენის ან სოუსის სახით. მაშ, როგორ მუშაობს სველი მოსავლის აღება?

Cranberries float; მათ შიგნით ჰაერის ჯიბეები აქვთ, ამიტომ დატბორილი ჭაობები ხელს უწყობს ნაყოფის ვაზიდან ამოღებას. წყლის ბორბალი ან „კვერცხის ცემა“არევს ჭაობის წყალს, რაც არევს ვაზის კენკრას, რის შედეგადაც ისინი ცურავს წყლის ზედაპირზე. შემდეგ პლასტმასის ან ხის "ბუმი" მრგვალდება კენკრა. შემდეგ ისინი ტრანსპორტირებით ან ტუმბოს მეშვეობით სატვირთო მანქანაში აყვანილნი არიან დასუფთავებისა და დამუშავებისთვის. ყველა კომერციული მოცვის 90 პროცენტზე მეტი ამ გზით იკრიფება.

მოცვის მშრალი მეთოდით კრეფა ნაკლებ ხილს იძლევა, მაგრამ უმაღლესი ხარისხის. მშრალი დაკრეფილი მოცვი იყიდება მთლიანად ახალი ხილის სახით. მექანიკურ ამკრეფებს, ისევე როგორც მსხვილ გაზონის სათიბებს, აქვთ ლითონის კბილები ვაზიდან მოცვის ამოსაღებად, რომლებიც შემდეგ დეპონირდება ბურლაპის ტომრებში.დაკრეფილ კენკრას ვერტმფრენები სატვირთო მანქანებში გადააქვთ. Bounce board-ის გამყოფი გამოიყენება ახალი კენკრის გასარჩევად იმ კენკრისგან, რომელიც უკვე გასულა. ყველაზე მტკიცე, უახლესი კენკრა ძველ ან დაზიანებულ ხილზე უკეთ ხარობს.

მოცვის მოსავლის დასახმარებლად მანქანების გამოგონებამდე, კენკრის ხელით მოსაკრეფად ფერმის 400-600 მუშა იყო საჭირო. დღეს ჭაობების მოსავლელად მხოლოდ 12-დან 15-მდე ადამიანია საჭირო. ასე რომ, თუ თქვენ თავად ზრდით და კრეფთ მოცვს, ან დატბორეთ (რაც შეიძლება არაპრაქტიკული იყოს) ან გააშრეთ, აკრიფეთ.

ამისთვის, დარწმუნდით, რომ გარეთ მშრალია. კარგი კენკრა კრეფისთვის უნდა იყოს მტკიცე შეხებაზე და წითელიდან მუქ ჟოლოსფერამდე. მოსავლის აღების შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ „ამობრუნების ტესტი“ბრტყელ ზედაპირზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი მწიფე მოცვი ლამაზი და გაზაფხულია.