მზარდი პაპრიკა - სად იზრდება პაპრიკა და სხვა პაპრიკას სანელებლები ინფორმაცია

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-06-01 04:42:22

იცნობთ ბევრ საკვებს, ცნობილი უნგრული გულაშიდან დაწყებული, ეშმაკი კვერცხების მტვრისგან დამთავრებული, დაფიქრებულხართ ოდესმე პაპრიკას სანელებლებზე? მაგალითად, სად იზრდება პაპრიკა? შემიძლია საკუთარი პაპრიკას წიწაკის გაზრდა? მოდით წავიკითხოთ მეტი, რომ გავიგოთ.

სად იზრდება პაპრიკა?

პაპრიკა არის ნაზი წიწაკის (Capsicum annuum) ნაირსახეობა, რომელსაც აშრობენ, ფქვავენ და იყენებენ საკვებთან ერთად, როგორც სანელებლად ან გარნირად. ჩვენთვის ნაცნობი უმეტესობა ესპანეთიდან მოდის, ან დიახ, თქვენ წარმოიდგინეთ, უნგრეთი. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი ქვეყნები, სადაც იზრდება პაპრიკა წიწაკა და, უმეტესწილად, უნგრული პაპრიკა იზრდება შეერთებულ შტატებში.

პაპრიკას წიწაკის ინფორმაცია

ზუსტად არ არის ცნობილი, რისგან წარმოიქმნება სიტყვა პაპრიკა. ზოგი ამბობს, რომ ეს არის უნგრული სიტყვა, რაც ნიშნავს წიწაკას, ზოგი კი ამბობს, რომ ეს არის ლათინური "piper"-დან, რაც ნიშნავს წიწაკას. რაც არ უნდა იყოს, პაპრიკა ასობით წელია გამოიყენება მრავალფეროვან სამზარეულოში, რაც კერძებს C ვიტამინის სერიოზულ მატებას უმატებს. სინამდვილეში, პაპრიკას წიწაკას წონით მეტი ვიტამინი C აქვს, ვიდრე ლიმონის წვენში.

პაპრიკას წიწაკის კიდევ ერთი საინტერესო ინფორმაცია არის მისი გამოყენება თმის საღებავად. თავისთავად ატენიანებს თმას მოწითალო ელფერით,და ჰენასთან ერთად ათავისუფლებს ცეცხლოვან წითელ თავს.

პაპრიკა ხელმისაწვდომია წიწაკის რამდენიმე ინკარნაციით. ჩვეულებრივ შეუბოლო პაპრიკას პიმენტონი ეწოდება. არსებობს ჩვეულებრივი პაპრიკას გრადაციები რბილი, ზომიერად ცხარედან ძალიან ცხარემდე. იმის საპირისპიროდ, რასაც ფიქრობთ, სანელებლის წითელი ფერი არ შეესაბამება იმას, თუ რამდენად პიკანტურია. პაპრიკას მუქი, ყავისფერი ტონები სინამდვილეში ყველაზე ცხარეა, ხოლო წითელი ტონალობის პაპრიკა უფრო რბილი.

სანელებელი ასევე მოდის როგორც შებოლილი პაპრიკა, ჩემი საყვარელი, რომელიც მუხის ხეზე იწვება. შებოლილი პაპრიკა გემრიელია ყველაფერში, კარტოფილის კერძებიდან კვერცხებამდე და თითქმის ნებისმიერი ხორცით. ის ასევე ანიჭებს ვეგეტარიანულ სამზარეულოს გემოს კიდევ ერთ ფენას, რის შედეგადაც მიიღება მართლაც ძლიერი კერძები.

უნგრული პაპრიკას ნაყოფი ცოტათი პატარაა ვიდრე ესპანურ პაპრიკას, 2-5 ინჩი (5 - 12,7 სმ.) სიგრძის 5-9 ინჩის (12,7 - 23 სმ.) წინააღმდეგ. უნგრული წიწაკა წაგრძელებულიდან წვეტიანი ფორმისაა თხელი კედლებით. უმეტესობა რბილი გემოთია, მაგრამ ზოგიერთი ჯიში შეიძლება საკმაოდ ცხელი იყოს. ესპანურ პაპრიკას წიწაკას უფრო სქელი, ხორციანი ნაყოფი აქვს და უფრო მგრძნობიარეა დაავადებების მიმართ, ვიდრე მისი ანალოგი, რაც, ალბათ, განაპირობებს მის პოპულარობას მევენახეებში.

როგორ გავზარდო პაპრიკა სანელებლები?

როდესაც საკუთარი პაპრიკა წიწაკა იზრდება, შეგიძლიათ დარგოთ უნგრული ან ესპანური ჯიშები. თუ წიწაკის პაპრიკად გადაქცევას აპირებთ, "კალოსკა" არის თხელკედლიანი ტკბილი წიწაკა, რომელიც ადვილად შრება და დაფქვა.

პაპრიკას წიწაკის მოყვანის საიდუმლო არ არის. ისინი იზრდება ისევე, როგორც სხვა წიწაკა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ მოსწონთ კარგად დრენაჟი, ნაყოფიერი ნიადაგიმზიან ადგილას. იმ პირობით, რომ ცხოვრობთ თბილ კლიმატში, შეგიძლიათ დაიწყოთ პაპრიკა ღია ცის ქვეშ მე-6 და უფრო მაღალი ზონის თესლიდან. გრილ კლიმატებში, დაიწყეთ თესლი შიგნით ან შეიძინეთ ნერგები. დაელოდეთ სანამ ყინვის ყველა საშიშროება არ გაივლის გადარგვამდე, რადგან ყველა წიწაკა მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ.

კოსმოსური მცენარეები ერთმანეთისგან 12 ინჩის (30 სმ.) დაშორებით მწკრივებში 3 ფუტის (91 სმ.) დაშორებით. თქვენი წიწაკის მოსავლის დრო გაგრძელდება ზაფხულიდან შემოდგომამდე. ნაყოფი მწიფდება, როცა ღია წითელი ფერისაა.

გამშრალეთ თქვენი წიწაკა ბადისებრი ჩანთებში, რომელიც ჩამოკიდეთ სხვენში, გახურებულ ოთახში ან სხვა ადგილას 130-150 F. (54-65 C.) ტემპერატურაზე სამი დღიდან ერთ კვირამდე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეჰიდრატორი. დასრულების შემდეგ, წიპწის წონის 85 პროცენტი დაიკარგება.