ტაილანდური ბაზილიკის გამოყენება - ისწავლეთ როგორ დარგოთ ტაილანდური რეჰანი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

თავისი მშვენიერი, მეწამული ღეროებით და იისფერი ძარღვიანი ფოთლებით მბზინავ, მუქ მწვანე ფონზე, ტაილანდური ბაზილიკის მცენარეები იზრდება არა მხოლოდ მათი კულინარიული გამოყენებისთვის, არამედ როგორც დეკორატიული ნიმუში. განაგრძეთ კითხვა ტაილანდური რეჰანის გამოყენების შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის.

ტაილანდური ბაზილიკის მცენარეების შესახებ

ტაილანდური რეჰანი (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) არის პიტნის ოჯახის წარმომადგენელი და, როგორც ასეთი, აქვს განსაკუთრებული ტკბილი არომატი, რომელიც მოგვაგონებს ანისულს, ძირტკბილას და მიხაკს. პოპულარული ტაილანდის, ვიეტნამის, ლაოსისა და კამბოჯის სამზარეულოებს შორის, მზარდი ტაილანდური რეჰანი აქვს ტკბილი რეჰანის მსგავსი სასიამოვნო არომატი და ჩვეულებრივ გამოიყენება ახალი რეცეპტებში.

ასევე მოიხსენიება როგორც "ტკბილი ტაილანდური", ტაილანდური ბაზილიკის მცენარეები იზრდება 12-დან 18 ინჩამდე (30,5-45,5 სმ.) სიმაღლეზე, ფოთლები 1-დან 2 ინჩამდე (2,5-დან 5 სმ-მდე) სიგრძის მეწამულზე. ღეროები მეწამული ყვავილებით. ტკბილი რეჰანის მსგავსად, ტაილანდური რეჰანი მრავალწლიანია.

როგორ დარგე ტაილანდური რეჰანი

თუ გადავხედავთ როგორ დავრგოთ ტაილანდური რეჰანი სახლის ბაღში, ჩვენი პირველი საზრუნავი მცენარეების მოპოვებაა. ტაილანდური რეჰანი შეგიძლიათ შეიძინოთ სანერგეში ან დაიწყოთ თესლიდან. თუ თქვენი არჩევანი არის სანერგედან შეძენა, აიღეთ როზმარინის მცენარეც. როზმარინი და ტაილანდური რეჰანი კარგად მუშაობს ერთად დარგული, რადგან ისინი სარგებლობენ მსგავსი კარგად დრენირებული ნიადაგით, წყლით,და განაყოფიერება.

მოატარეთ მცენარეები ფრთხილად, რადგან ისინი საკმაოდ დელიკატურია. დარგეთ ახალი რეჰანი მზიან ადგილას, მორწყეთ და გაანაყოფიერეთ თევზის ემულსიით მდიდარი საკვებით ან ზღვის მცენარეების ხსნარით ორ-სამჯერ მათი აქტიური მზარდი სეზონის განმავლობაში.

მზე მთავარი ინგრედიენტია. ტაილანდურ რეჰანის მცენარეებს აყვავებისთვის სჭირდება სულ მცირე ექვსი საათი მზის პირდაპირი სხივები.

წყალი ყოველკვირეულად, მაგრამ დაიცავით წყალი ფოთლებიდან; წყალი ბაზიდან. ზედმეტი მორწყვა გამოიწვევს ფოთლების გაყვითლებას და ვარდნას, ხოლო მორწყვის ნაკლებობა ყვავილებსა და კვირტებს დაზარალდება, ამიტომ ტაილანდური რეჰანის მორწყვისას მნიშვნელოვანია წონასწორობის მიღწევა.

ტაილანდური რეჰანის მოსავლის აღება

ტაილანდური ბაზილიკის მოსავლისას, გახსოვდეთ, რომ იყოთ ნაზი, რადგან ფოთლები ადვილად ჭკნება და არ გსურთ ეს მოხდეს მანამ, სანამ არ აპირებთ მათ გამოყენებას. აიღეთ ფოთლები დილით, როდესაც მათი ეთერზეთები პიკს მიაღწევს და მზარდი ტაილანდური რეჰანის გემო პრემია იქნება. ასევე, მორწყეთ ტაილანდური ბაზილიკი მოსავლის აღებამდე გემოს გასაძლიერებლად.

მზარდი ტაილანდური რეჰანი უფრო კომპაქტურია, ვიდრე სხვა სახის რეჰანი, ამიტომ მოსავალი აიღეთ ფოთლების ჯგუფის ზედა ნაწილში; წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღერო ლპება. თუ შეცდომას დაუშვებთ, მოჭერით ღერო ბოლომდე ფოთლის შემდეგი ნაკრებისკენ. თუ თქვენ არ ზრდით ტაილანდურ რეჰანს, როგორც დეკორატიულ მცენარეს, მოჭრილი ყვავილი მოსავლის აღებამდე რამდენიმე დღით ადრე, რათა მცენარემ მთელი თავისი ენერგია ფოთლებზე გაამახვილოს. როდესაც მზარდი ტაილანდური ბაზილიკის მცენარის მოსავალს იღებთ, ჩამოწიეთ იგი დაახლოებით 6 ინჩამდე (15 სმ.).

ტაილანდური რეჰანის გამოყენება

ახლა, როცა ბაზილიკი მოკრიფეთ, რას აპირებთეს? ზოგიერთი ტაილანდური რეჰანი გამოიყენება ძმრით ან ზეთით, ფოს არომატით პიტნითა და წიწაკით, ჩაის მოსამზადებლად ან თითქმის ნებისმიერი ქათმის, ღორის ან საქონლის ხორცის კერძთან ერთად. ონლაინ რეცეპტებში შედის ტაილანდური ბაზილიკის ლუდის დამზადება და ტაილანდური რეჰანის პესტოს რეცეპტი არაქისის, ბრინჯის ძმრით, თევზის სოუსით და სეზამის ზეთით, რომელიც ინახება მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. მაგარია!

ტაილანდურ რეჰანს ჩვეულებრივ იყენებენ ახალს, სასურველია მოსავლის აღებიდან მალევე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ან გაატაროთ კვების პროცესორი და გაყინოთ ყინულის კუბიკებში. გაყინვის შემდეგ ამოიღეთ უჯრიდან და შეინახეთ ხელახლა დახურულ ჩანთებში საყინულეში ორი თვის განმავლობაში.

ტაილანდური რეჰანი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას არომათერაპიის სამკურნალოდ, ფოთლების დაჟეჟილობით და მათი არომატის ჩასუნთქვით. ისინი ასევე შეიძლება დალურჯდეს და შეიზილოთ თვალების ქვეშ და შუბლზე, რათა დაისვენოთ ხანგრძლივი, სტრესული დღის შემდეგ.